甘肃省平凉市华亭县农村敬老院炊事员职责如下：

1. 保证敬老院内的饮食安全，确保食品卫生，防止食物中毒等问题的发生。

2. 负责敬老院内餐具、食品的清洗和消毒工作，确保敬老院内的饮食卫生。

3. 负责敬老院内食品的烹饪和分配工作，确保敬老院内的老人能够品尝到美味的食物。

4. 负责与敬老院内老人沟通，了解他们的口味和偏好，为他们烹饪符合他们口味的食物。

5. 确保敬老院内老人的饮食安全，及时发现并处理敬老院内的饮食问题。

6. 维护敬老院内的饮食卫生和食品安全，确保敬老院内老人的健康和安全。

7. 完成领导交付的其他任务。