北京通州加强监管保障养老助餐机构食品安全
2022/11/18 22:45:58 ('互联网')
重阳节来临，北京市通州区市场监管局开展养老助餐机构食品安全专项检查，严格保障老人吃得安全，吃得放心。
10月13日，通州区市场监管局执法人员来到位于通惠北路的通州区光荣院。在向负责人出示证件，说明来意后，执法人员首先对食堂内的食品安全公示信息栏进行检查。“食品安全信息公示栏是机构向群众公示食品安全信息的重要渠道，市民不仅可以通过公示栏了解到该机构的经营资质信息，还可以了解从业人员的健康状况。”通州区市场监管局餐饮科工作人员彭琼婧说道。当发现光荣院的两名从业人员健康证即将到期，执法人员立即要求光荣院相关负责人督促上述人员及时办理新证，避免证件过期失效。
执法人员仔细查验食品采购进货台账。潘若莼/摄
来到食品原料库房，执法人员仔细查验每一类食品采购进货台账，还一一核对食品标签上的生产日期与保质期，所购入的食品原料要在外包装上标明进货日期，按照先进先出的原则进行使用。要求食品原料和成品必须严格按照生、熟、半成品分开存放，避免交叉污染。同时强调要严格执行食品加工制作操作规范，确保食品的采购、贮存、加工各环节按要求进行。
据了解，通州区共有养老机构21家。重阳节期间，通州区市场监管局对全区的养老助餐系统食堂后厨工作进行全覆盖、全流程的检查。
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