大白菜味道鲜美，营养丰富，其中的凝血止血酶能预防中风，钼能防癌。蒸着吃可以最大程度上保留了菜中的营养。

1、选择叶大帮子薄的大白菜，准备好肉馅。去掉大部分白菜帮，把白菜叶焯一下后平铺在干净菜板上。

2、调好肉馅，可在肉馅里加一些切碎的豆制品（如豆腐），也可加入香菇、木耳等食物。除此之外，再往肉馅里加一些调味品即可。

3、调好馅以后，将其包在白菜里开始上屉蒸。大约蒸15分钟，外面的白菜变色，里面的肉也熟了，这时就可以盛出来了。

这道菜最大的特点就在于做法健康、荤素搭配合理，并且最大程度上保留了菜中的营养。