冬春交替，心血管意外进入高峰期。专家指出，血管内的“垃圾”是心脑血管病的主要致病因素，只有将“垃圾”彻底从血管内清除，才能有效地预防心脑血管病。

粗细搭配平衡营养

科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。

饭中有豆：红豆薏米饭

做法：红小豆30克，薏米30克，大米50克，纽崔莱蛋白质粉10克。红小豆和薏米洗净后，加水浸泡10个小时以上。和洗净的大米混合，加水按照煮饭程序煮熟，再加上10克优质蛋白粉，即可食用。

荤素搭配补足维生素

动物油含饱和脂肪酸和胆固醇较多，应与植物油搭配，尤应以植物油为主。

肉中有菇 蘑菇肉片

做法：蘑菇，猪瘦肉，青辣椒，盐，料酒，酱油，味精，淀粉，葱，姜。分别将蘑菇、青椒切片；猪肉切片，加盐、酱油、淀粉上浆；葱、姜切片；肉片下5～6成热的油中滑油；葱、姜炒出香味，下蘑菇片、青椒片、肉片、料酒、盐、酱油，翻炒均匀；放味精调好口味，装盘。

酸碱搭配营养互补

酸性食物与碱性食物一起食用。一酸一碱，加之两者所含营养素的互补，对维持机体的酸碱平衡起着很好的作用。实际上，我国人民长期以来所形成的烹调习惯，有很多是属于酸性食物和碱性食物搭配的。

汤中有藻 海藻瘦肉汤

做法：将昆布、海藻清洗干净备用。将猪瘦肉切块，沸水处理，清洗干净。将昆布、海藻、猪瘦肉、蜜枣、姜片、葱段一起放入盛有1500克水的炖盅里，隔水蒸3小时。蒸好后再下盐、料酒、鸡粉调味，再蒸15分钟即可。