冬至后吃坚果最养生了。坚果含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对增强体质、预防疾病有极好的功效。中医认为，山药一味入三经：即肺、脾、肾经，益气养血暖手脚。在此教大家做一道冰糖干果山药泥。

做法：铁棍山药350克，红豆沙100克，熟花生碎10克，熟核桃碎10克，什锦果脯粒30克，冰糖50克，水淀粉适量。山药蒸20分钟后去皮，用刀碾碎成泥。把一半山药泥铺入垫好保鲜膜的小碗中，在中间放入红豆沙，再用另一半山药泥覆盖，再蒸五分钟。清水烧开熬制冰糖，放入果脯粒、果仁碎搅匀，把炒好的糖汁浇淋在山药泥上便可食用。