老姜，是一种姜属多年生草本植物的成熟根茎，其味辛辣，可供烹饪调味用，辟腥骚提鲜味，粤菜蒸鱼、焖羊肉、烹狗肉、炒寒性（按中医药食理论，食物皆分寒、中、燥属性）蔬菜等必备；也作蘸食佐料；更可入药，驱寒、活血、暖胃，效用多多，若感风寒可以喝姜汤，微出汗可治愈。

陈皮，是指晒干了的柑皮，主要也是用于烹饪调味及保健药用，中医认为有健胃、镇咳、止呕、化痰、下气等作用。若保存得当，年代越久功效越好，故谓之陈皮。过百年的陈皮远贵于黄金，不可谓不宝。

老姜茶水炖鸡蛋治咳嗽

做法：用开水冲泡一壶绿茶，待泡下色来，把茶水倒进放有六片老生姜的碗内，在里面磕入两个鸡蛋，不要打散，再放几块冰糖，放在蒸锅里以慢火炖约1个半钟头，趁热吃下，最好晚饭后睡觉前服用，一般咳嗽连服三天即愈，若严重者可以再连服三天。

功效：该方中的生姜有兴奋动脉及呼吸中枢的作用，绿茶中含有茶碱，有中枢兴奋作用，用适量绿茶泡成淡茶水，在淡茶水中加适量蜂蜜，搅拌均匀后即可口服，可起到清咽利喉、消肿止咳的作用。且它们均无毒副作用，老年人不妨试用。

老姜炖白萝卜

做法：取白萝卜1000克，色拉油50克，盐8克，味精4克，酱油5克，八角5克，姜50克，大葱10克，辣椒油15克。将白萝卜洗净，切成1厘米见方的丁备用；老姜切片；葱切花；锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，下入姜片煸香，加入清汤1000毫升、萝卜丁、精盐、味精、酱油、八角，盖上盖，烧开后改用文火煨至萝卜软烂时起锅；起锅时淋辣椒油，撒葱花即成。

功效：健脾开胃、消水肿、利尿、缓解消化不良。

陈皮香苏饮

做法：陈皮10克，藿香10克，紫苏叶10克。上述3味一同放入砂锅，加水800毫升，大火煮沸5~10分钟即成，代茶饮用。

功效：具有疏散风寒、理气止呕的功效。适用于感冒，尤其是胃肠型感冒的人群饮用。

陈皮决明子茶

做法：陈皮10克，决明子20克。上述2味一同放入砂锅，加水800毫升，大火煮沸，小火煎煮20分钟即成，代茶饮用。

功效：理气消积，适用于脂肪肝、高脂血症人群饮用。

陈皮山楂神曲粥

做法：陈皮5克，山楂15克，神曲10克，粳米100克。陈皮5克切细丝备用。山楂、神曲一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火煎15分钟，去渣留汁。粳米洗净，加入药汁，再放适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，待粥将成时放入陈皮细丝，调入精盐即成。

功效：消食化滞、活血消积，适用于食滞腹胀、消化不良或有高脂血症、脂肪肝的人群食用。