以茉莉花入膳，可使膳食清香甜美，促进人的食欲。中医认为：“此花馨香异常，顺气活血、调理气机，入膳最宜。”茉莉性平，味辛、甘，可化湿和中，理气解郁，还可去寒邪、助理郁。春季气温忽高忽低，兼之湿气加重，寒湿非常容易进入人体，茉莉花可同时达到祛湿、驱寒、理郁的作用。

推荐菜色：茉莉醪糟

做法：茉莉花5克，醪糟300克，荸荠4个，蜂蜜适量。将荸荠洗净去皮，切成薄片状备用，干茉莉花洗净，放入锅中加适量水煮开；水开后放入荸荠片与醪糟，再次煮开后转小火煮10分钟左右；煮好后关火静置，醪糟放到50度左右后按照自己的口味喜好加入适当蜂蜜，也可用冰糖等代替，随即可出食用。