银耳药性平和，服用安全，能清肺之热、养胃之阴，还能补脾开胃、益气清肠，有滋润而不腻滞、健脑而不兴奋的特点，扶正固本，有很好的滋补强壮作用，特别适合老年人长期食用。

下面介绍几种银耳的服用方法。

1、因阴虚肺燥引起的干咳痰少、痰中带血丝等症。可试试下面这些验方：银耳10克、百合5克、冰糖适量，将银耳、百合水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用，有滋阴润肺、化痰止咳的功效；银耳10克、甜杏仁10克、川贝母5克、冰糖少许，将诸药水煎2次，合并药液，服前加冰糖少许，早中晚服用，有润肺止咳的功效。

2、体质虚弱、口燥咽干、失眠多梦者。可试试下面这个验方：银耳10克、龙眼肉10克、大枣5枚、冰糖少许，用温水将银耳发开，切碎，龙眼肉及大枣洗净、切碎，加冰糖少许，放碗中蒸1小时食用。