每天吃3~4个圆蘑菇（也称白蘑菇，钮扣蘑菇）就可以补充一天所需的维生素D。成年人每天需要补充600国际单位（15微克）的维生素D。

专家建议，为了让圆蘑菇产生更多的维生素D，可以将新鲜圆蘑菇放在正午阳光下“裸晒”两个小时（冬天晒圆蘑菇的时间要更长一些）。然后，将圆蘑菇放在阴凉处两个小时，即可保证光化学反应的彻底完成。之后再食用，补充维生素D的效果尤佳。