每当我们坐下来用餐时，其实，就是在做生与死的抉择。

这一说法听起来很吓人，却道出了一个朴素的道理：你所要享用的饭菜，将会影响你的健康，甚至决定你的寿命。这里向大家介绍12种营养丰富的食物，研究证明，它们有助于预防多种疾病。

豆类：蛋白质与B族维生素的丰富来源

同类食物：所有的豆类都是超级食物，扁豆、青豆、黑豆、红豆最常见。

建议：每星期至少吃4次豆类，每次0．5杯（一杯约一个棒球的大小）可降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘。

蓝莓类：超级抗氧化剂

同类食物：红葡萄、草莓、樱桃、覆盆子、黑莓。

建议：每天食用1~2次蓝莓的功效包括降低患心血管疾病和癌症的风险，缓和皮肤松弛下垂和眼袋。

青花椰菜：铁的主力来源

同类食物：甘蓝菜、卷心菜、白花椰菜、白菜、芥菜等。

建议：每天摄取青花椰菜是对抗癌症威力最强大的武器，特别是肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。

燕麦类：降低胆固醇与血糖

同类食物：糙米、小麦胚芽、小米、黄玉米、荞麦、黑麦。

建议：每天5~7份全谷类食物研究显示，胆固醇高的人一天只要摄取3克燕麦，坚持一段时间，胆固醇就能明显降低。

橙子：维生素丰富

同类食物：柠檬、葡萄柚。

建议：每天吃1个橙子可以维持心脏健康，并且预防癌症、中风、糖尿病以及许多慢性疾病。

南瓜：富含类胡萝卜素

同类食物：红萝卜、地瓜。

建议：每2~3天吃一次南瓜所富含的类胡萝卜素可以降低患多种癌症的风险，包括肺癌、膀胱癌、子宫颈癌等，还可以保护皮肤和眼睛免受紫外线伤害，预防眼部疾病。

野生鲑鱼：提供必需脂肪酸

同类食物：鲈鱼、牡蛎、沙丁鱼、比目鱼、鲱鱼、鳟鱼。

建议：每星期吃2次鲑鱼含的不饱和脂肪酸能帮助预防中风、心脏病以及免疫系统疾病。

菠菜：营养模范

同类食物：甘蓝菜、莴苣。

建议：每2~3天吃一次可降低患心血管疾病、皮肤癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白内障等疾病的风险。

茶：控制肿瘤生长

建议：每天一杯茶叶中的某些成分可以抑制肿瘤的形成和生长，降低患几乎所有癌症的风险。

番茄：富含茄红素

同类食物：西瓜、红葡萄柚、柿子、木瓜。

建议：每周至少吃一次番茄对预防前列腺癌效果特别突出，同时可以降低乳癌、消化道的患病率。

火鸡：瘦肉蛋白质丰富

同类食物：去皮鸡胸肉。

建议：每星期3~4份，每份约85~115克火鸡肉脂肪含量低，可以为人体提供丰富的营养素。

核桃：不饱和脂肪酸降低胆固醇

同类食物：杏仁、开心果、芝麻、花生、南瓜子、腰果、榛果。

建议：一周吃5~6次，每次约25~30克可使患糖尿病、癌症以及许多慢性疾病的风险比较低。