中医认为：丹参味苦，性微寒。归心、心包、肝经，具有活血祛瘀、凉血消痈、养血安神的作用。据《本草纲目》记载，丹参“活血，通心包络，治疝痛。”而《滇南本草》中记载：“丹参，补心定志，安神宁心。治健忘怔忡，惊悸不寐。”陶弘景则认为：“（丹参）渍酒饮之，疗风痹。”

现代医学研究表明：丹参主要成分为丹参酮（包括隐丹参酮、异隐丹参酮、丹参新酮等）。主要能增强心肌的收缩力，改善心肌功能，扩张冠状动脉，增加心肌的血流量，用于治疗冠心病、缓解心绞痛等；抗血栓，抑制血小板的凝聚，改善微循环，用于治疗血栓性脉管炎；改善肝微循环，用于治疗慢性肝炎、肝肿大等；另外丹参还有抗菌作用。

虽然丹参有很好的食用药用价值，但也有它的副作用，实践证明：丹参对人体的胃肠道有一定的刺激作用，若长期服用会引起不同程度的纳呆、泛酸等；服用丹参时，忌同时服用牛奶、黄豆；丹参不可以与阿司匹林一起服用。丹参反藜芦。

食疗方

一、丹参饮

丹参15克，当归10克，桃仁10克，大枣15克。加适量清水，大火煮沸，小火熬煮即可，每日一次。

功效：活血祛瘀止痛。适用于治疗跌打损伤、肢体关节疼痛，屈伸不利。

二、丹参人参饮

丹参15克，人参10克。加适量清水，隔水炖。大火煮沸，小火慢炖1小时。根据口味或兑入肉汁或兑入鸡汤服用。每周1~2次。

功效：益气活血止痛。适用于治疗颈椎病之头晕，天旋地转；冠心病之胸闷、胸痛，也可缓解心绞痛。长期适当服用有改善心肌功能的作用。

三、丹参茶

丹参10克，圆肉10克。每次开水泡服，早晚各一次。

功效：补益心脾、养血安神。适用于治疗老年人心脾两虚，或年轻人长期熬夜或思虑过度劳伤心脾之烦躁、健忘、失眠、多梦。

四、丹参红花饮

丹参15克，红花10克。适量清水，大火煮沸，小火熬煮即可。

功效：活血化瘀。适用于多种淤血阻滞为患或血行不畅之症，尤其是血栓闭塞性脉管炎，症见下肢或足部呈暗红或青紫色等。