鸽肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、锌、、、、、、、等成分。

　　食疗药效

　　鸽肉具有滋肾益气、祛风解毒、截疟、养血清热的作用，可用于肾虚及老年体虚、虚赢、消渴久疟、妇女经闭、恶疮疥癣等症。

　　鸽肉含有十分丰富的，营养作用与鸡肉类似，而比鸡肉更容易消化吸收。

　　鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、、者尤为有益。

（实习编辑：赖金玉）