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体虚的老人宜食猪蹄

 

2022/11/11 23:24:40 ('互联网')

  猪蹄富含蛋白质以及一定量的钙、磷、铁、锌等营养物质,有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效,非常适合老年人及体弱者食用。

  在人体皮肤组织中,占到了70%,随着年龄的增加,胶原蛋白不断流失,造成、出现皱纹。猪蹄中大量的胶原蛋白可以促进皮肤细胞吸收和贮存水分,使细胞保持湿润状态,防止皮肤干瘪起皱;同时增强皮肤的弹性和韧性,延缓皮肤衰老。

  此外,猪蹄中含有较多的,这种物质具有一定的镇定作用,可以缓解、等症状。 患有、、、的老人,不妨每周吃1~2次猪蹄以代替其他肉类,既能解馋又能摄取足够的胶原蛋白,但切记不可吃得太多,否则容易使血脂升高。患有慢性肝炎、胆囊炎、的老年人则不宜吃猪蹄。 做猪蹄时,可稍微加点醋,一方面能使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用,另一方面还可消除油腻,增加猪蹄的风味。

 (实习编辑:朱小宇)



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