老人应少吃反季蔬菜和水果

2022/11/11 23:25:56 ('互联网')

　　随着科技的发展以及栽培技术、运输能力的不断提高，如今几乎所有的蔬菜和水果都能够让人们在一年四季大饱口福，不过营养专家建议老人们，最好还是吃应季蔬菜和水果。因为反季节蔬果不但价格不菲，更重要的是其营养价值也不如应季蔬果高。

　　研究发现，绝大多数蔬果的营养价值往往会随着季节的变换而发生明显的变化。比如，我们在夏季购买的黄瓜、西红柿以及西瓜、草莓，其每100克可食用部分中的含量一般是冬季购买的2倍;而夏季购买的胡萝卜中的β胡萝卜素含量又常常是冬季的1.5倍;还有西红柿、橘子等蔬果中的β胡萝卜素含量，也在大量上市之时明显增加。

　　不过也有特例，研究表明青椒中的和β胡萝卜素的含量则没有明显的季节性差异。此外，研究还发现菠菜是常见蔬菜当中随季节变化最大的一种蔬菜，冬春季与夏秋季相比，其营养价值竟然相差将近8倍。

　　为此，营养专家特别提醒，蔬菜与水果中营养成分的含量，通常在其大量上市的季节最为丰富。此时的蔬果不但价格最便宜，而且营养最丰富。购买蔬果时还应注意的是最好做到现吃现买，吃多少买多少，因为每种蔬菜或水果都有其最适合的贮藏温度与保存期限。一般情况下放得时间愈久，其营养及口味往往也就愈差。

　　老人们本身身体素质较低，日常饮食要注意营养的摄取，注意抵抗反季蔬菜和水果的诱惑，少吃这类营养价值打了折扣的蔬菜，更多选择应季蔬果。

（实习编辑：朱东漫）

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

扫码加微信详细咨询太和智慧养老产品和平台服务！

养老资讯

助老机构介绍

已有 0 条评论

看不清楚?请点击刷新验证码

老人应少吃反季蔬菜和水果

评论

推荐养老院

全国城市养老院