研究表明：大麦嫩叶含有丰富的及大量的钾、钙等元素。补钾可促进肠胃正常分泌;补钙可促进胃酸和消化液的正常分泌，提高消化酶活性，提高肠胃的蠕动能力，促进肠液分泌;而对毛细血管循环又有促进作用。

　　同时大麦嫩叶中丰富的蛋白质、、活性酶、叶绿素等等综合作用于人体，使得人体五脏六腑协调使用，如长期服用大麦嫩叶饮品可起到意想不到返老还童的神奇功效。

　　大麦嫩叶的营养价值

　　1、蛋白质含量比牛奶高16倍;

　　2、含量比柑橘高7倍;

　　3、含量是菠菜的9.2倍;

　　4、含量是牛奶的30倍;

　　5、含量是胡萝卜的5倍;

　　6、钙质含量比牛奶高11倍;

　　7、铁质含量比菠菜高5倍;