人到老年，面部常布满“”，现代医学研究表明，这种“体锈”是由于体内自由基过度活跃所致。

药理研究发现，生内含、挥及人体所需的多种，尤其是辣味成分的姜辣素有很强的对付氧自由基的本领。中医理论也认为，生姜性味辛温，是食药兼用的上品。因此，常吃生姜可以帮助消除“老年斑”。

服用方法：

将生姜捣汁，贴于容器中，除去上面的清黄液体，取沉积在容器底部的白色部分阴干为“姜乳”，再用“姜乳”与蒸饼或米饭混合，制成绿豆大的小，每天用白酒或米汤几丸；也可将“姜乳”放入饭菜中食用。