随着人们生活水平的不断提高，健康成了人们所关注的第一元素，不光是年轻人注重自身的健康了，现在越来越多的老人也把健康当一回事了，下面看看老人食的巧妙搭配。

　　问：老年人在饮食上如何吃才有营养？

　　答：老年人平时注意食物搭配，可达到防病保健的目的。

　　防肠癌：谷物+蔬菜+红酒

　　喜欢吃各类杂粮、新鲜蔬菜并适量饮用红葡萄酒的人，其肠癌发生的可能性明显降低。因为红葡萄酒中含有成分，故有助于降低患癌的几率。

　　防病：+

　　荷兰医学研究者认为，苹果、、叶能减少心脏病的发病率。因为这些食物中含有大量黄酮类天然化学抗化剂。凡坚持每天饮茶4杯以上的男子死于心脏病的危险性可减少45%，吃一个苹果以上者则减少一半。

　　防缺：豆腐+鱼类

　　豆腐煮鱼，不仅味道鲜美，而且可预防、小儿等缺现象。因为豆腐含有大量钙元素，若只吃豆腐，人体对钙的吸收率会很低，但与富含的一起吃，就可大大增加钙的吸收与利用。

　　防：+

　　每天吃一定量的菠菜和胡萝卜，可明显降低中风危险。这主要于β胡萝卜素，它可以转化成，防止在血管壁上积结，保持脑血管畅通，从而防止中风。

　　防：+酵母

　　和酵母均具有防癌的作用。多种绿叶蔬菜、菌菇、动物肝肾等，都是和硒元素的“富矿”，不妨多吃。

（责任编辑：周菌）