“瘦肉精”是一种白色或类似白色的结晶体粉末，臭，味苦，全名叫“克伦特罗”，是一种可用作兴奋剂的，并可用于治疗。由于本品化学性质稳定，加热到172℃时才能分解，因此一般的加热方法不能将其破坏。这种药物肠道吸收快，人或动物服15-20分钟即起作用，作为兽药或禽畜饲料添加剂，则属于违禁品。

　　“瘦肉精”进入动物体内后主要分布于。肌肉中含量较肝脏低很多。人摄入后在体内存留时间较长，其不良反应主要有：

　　：可引起心率加速，特别是原有的更易发生心脏反应，可见心室、ST段与T波幅压低；

　　肌肉：引发四肢、面颈部震颤。交感神经功能亢进的病例更易发生。

　　“瘦肉精”有什么症状？

　　人吃了瘦肉精残留量高的，内脏可出现致病中毒症状：面红口渴、性红色、心情、、手指震颤、足有沉感、严重时不能站立。肌肉颤动伴有疼痛。，、、、、等系列代谢紊乱、障碍性中毒症状。主要是、肌肉震颤、以及脸部潮红等。轻度者不会有大问题，但是对心率失常、、、、等疾病的患者有较大危害。

　　吃了瘦肉精后，怎么办？

　　专家建议：食用猪肉后一旦出现、头痛、头晕、、、心慌、四肢发抖等症状，请立即把病人送往对症抢救，并将吃剩的食品留样，以备检测。如果进食后症状轻微，只要停止进食，平卧，水，静卧半小时后会好转。

　　如何避免买到瘦肉精猪肉？

　　专家建议市民，买猪肉要注意以下两点：

　　1.消费者要到正规市场、超市去买猪肉，不要贪便宜买私宰肉。过去瘦肉精出事，都是发生在一些工地和大型的聚餐，厨房贪便宜买私宰肉造成的。

　　2.正常的没有喂过瘦肉精的猪肉，通常都显得肉白，瘦肉率不高。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与间有黄色液体流出，特别薄；瘦肉颜色鲜亮，后臀较大。

（责任编辑：滕小兰）