芹菜含有丰富的、铁及植物纤维素，有、明目、养血的功效，植物纤维素能起到的作用。核桃仁含有胡萝卜素及、E等，常食核桃仁可使人强健，并有润肤、黑须发的功效。

　　从的药性来看，芹菜性味微苦、凉，具有平肝清热、祛风、利湿、止血、解毒的功效。红枣性味甘温，具有补脾胃、生津液、调和药性的功效。芹菜、红枣都含丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有皮肤、、养血养精的作用。可作为、肝炎、、血小板减少性紫癜等病人的食物。

（实习编辑：张一鸣）