土豆富含的纤维、蔗糖有助于防治消化道和控制中胆固醇的含量，其中的黏体蛋白质能预防，还能减少发生的危险。指出，每天吃1个土豆即可使患中风的几率下降40%。

　　能

　　吃土豆不必担心过剩，因为它只含有0。1%的脂肪，每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余的脂肪渐渐被身体代谢掉。近几年，意大利、西班牙、美国、加拿大、俄罗斯等国先后涌现出了一批风味独特的土豆餐厅，以满足健美减肥人士的日常需求。

　　有助于养胃

　　认为，土豆能和胃调中、健脾益气，对治疗胃、习惯性等疾病大有裨益，而且它还兼有解毒消炎的作用。

（实习编辑：张一鸣）