保健是一大重要课题，而老人健康又是诸多人所希望的。脂肪肝又称肝内脂肪变性，是指各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积。那么脂肪肝的症状有哪些呢?如何预防脂肪肝呢?

　　脂肪肝分为肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝，这是脂肪肝的三大常见病因。此外，还有营养失调性脂肪肝、药物性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝等。

　　脂肪肝有什么症状呢?轻度脂肪肝可以没有任何不适。中度或重度脂肪肝可有食欲不振、乏力、恶心呕吐、腹胀、腹泻、肝区隐痛、左肩及背部酸痛发胀等症状。医生检查可发现肝肿大，少数有轻度黄疸及蜘蛛痣。实验室检查可有肝功能异常，甘油三酯、胆固醇增高。早期诊断、及时治疗能有效控制脂肪肝的进一步发展，使肝内沉积的脂肪消退。

　　脂肪肝如何预防?

　　脂肪肝的危害在于部分病人可发展为脂肪性肝炎和肝纤维化，甚至导致肝硬化。

　　预防脂肪肝，就要去除引发脂肪肝的病因，如治疗糖尿病、戒酒、限制高脂饮食、减肥以及改变不良的生活方式。对脂肪肝的治疗是必要的，慎重选择用药，防止药物性肝病，避免长期应用四环素、糖皮质激素及合成雌激素，以防药物性脂肪肝。

　　唐代杰出的医药家、养生家孙思邈认为：厨膳勿使脯内过盈，常令俭约为佳。预防脂肪肝，就要坚持以植物性食物为主、动物性食物为辅，能量来源以粮食为主的方案，每日供给大米或面粉200-300克为宜。纠正不良饮食习惯，一旦三餐定时定量，早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐大半饱，避免饮食过量、进零食、吃夜宵等不良习惯，忌食蔗糖、果糖。

　　宜高蛋白饮食，每日供给蛋白质80-100克为宜。高蛋白可保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。优质蛋白质应占适当比例，如豆腐、腐竹、瘦肉、鱼、虾、脱脂奶等。低脂肪饮食，每日供给30克为宜，可选用富含不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油、玉米油、鱼油、茶油等，少吃动物油。维生素要充足，吃些新鲜绿叶蔬菜最好。

　　宜限制食盐，适量饮水，每日食盐以6克为宜，并适量饮水，对促进机体代谢及代谢废物的排泄有利。