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表明,茶叶在壶中煮沸5分钟,可以吸收中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰,饮用在壶中煮制5分钟的茶水一小时后,中的抗氧化剂水平上升了45%。
研究还发现,茶叶在壶中泡制更长时间并不会产生更多的有益成分,反而会减少;如果向茶水中添加牛奶,并不会影响茶的抗氧化剂成分。
(责任编辑:杨淼)
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