夏天到了，烧烤可以多吃吗？
2022/11/12 3:13:46 ('互联网')
很多人都喜欢去郊外野炊，一家人或几个朋友围着一个大炉子吃烧烤。
无论是鱼、肉，还是土豆、蘑菇，都可以烤着吃。香软酥脆的油炸食品同样受到大家的喜爱。我们在享受这些美食的时候，也应该知道,这些食品对我们的身体健康是有害的。
有些致癌物质是在高温烹调加工中形成的。有关研究人员指出，鱼、肉、蛋、奶、动物内脏等在高温烹调时都会产生突变物。这些突变物大多是致癌物质。有些食品经过高温油炸或烧烤,更易产生致癌物。
专家进一步研究发现，这些致癌物是由蛋白质，氨基酸热解产生的。氛基酸热解易产生多环芳香烃类物质，火焰烧烤的牛肉块、羊肉块或鸡肉块也会产生类似的物质。专家用这些热解产物做动物实验，发现其确实有诱癌作用。
食物在正常烹调的过程中不一定会产生这类致癌物，而在烧焦时或高温油炸中则容易形成这类致癌物。所以，我们应尽量少吃经过高温油炸和烧烤的食物。
另外方便面也不能多吃。
方便面因食用方便而备受人们的青睐。但方便面不能多吃，否则会不利于身体健康。大多救方便面都是经过油炸后干燥密封的，多少会含有一些食用油，如果放置时间久了，这些油脂就会被氧化分解，生成有毒物质。而且，人体每天需要摄入很多微量元素，方便面的主要成分是碳水化合物，远远不能满足人体所需所以方便面不能多吃，我们要尽量吃有营养的食物。
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