6种炒之前必须要焯水的蔬菜，如果不焯水，很容
2022/11/12 3:19:12 ('互联网')
1、菠菜
菠菜在烧之前一定要焯水，因为在菠菜体内，含有大量的草酸，如果食用，会干扰营养物质的吸收。
2.香椿头
香椿头在食用前要用开水焯烫2分钟，这样可以去除其中的亚硝酸盐和草酸。
3.苦瓜
苦瓜食用前之所以需要焯水，这是因为苦瓜的草酸含量比较高。
4.西兰花和花菜，
西兰花和花菜炒之前需要焯水，可以将蔬菜中的残留杂质和虫卵漂出。
5、竹笋
竹笋中也含有较多的草酸，竹笋炒或炖之前都要水煮一下比较好。
6.四季豆
不管你怎么吃四季豆，一定要完全熟了才能吃，所以炒之前最好焯水，否则不易熟。
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