作者：退休生物老教师 王瑞生

人们常说的芽菜，就是黄豆芽和绿豆芽。这两种豆芽含有大量的微生物和其他一些人体必须的营养物质。它们对人体健康有非常重要的作用。

在这里，我给你推荐另外一种长寿芽菜。如果你经常吃的话，就会在不知不觉中延年益寿。它就是花生芽。

为什么说花生芽又叫长寿芽呢？这要从花生芽的营养成分说起。花生芽和花生不同的是，花生的蛋白质虽多，但比较腻，而且不含维生素。花生芽就不同了，不但含有大量的维生素C，而且还有抗衰老、抗氧化的花青素。医学研究表明，花青素的抗氧化能力特别强，让细胞保持旺盛的生命力，是人们保持“青春不老”的法宝。

对任何人来说，只要衰老的慢，那就能长寿。所以说，富含花青素的花生芽就是一种名副其实的长寿芽了。

此外，你想长寿的话，建议你在食用花生芽的时候，每天再吃两个核桃，可不要小瞧核桃的作用。核桃可是坚果之王，所以也叫长寿果。