荠菜真的比牛奶钙含量多？不喝牛奶怎么补钙？

2022/11/12 3:27:47 ('互联网')

网传荠菜的钙含量接近同等质量牛奶的三倍，有权威的数据吗？

有些人不能喝牛奶，又不想吃钙片，有什么食疗补钙的方法吗？

荠菜真的含钙高吗？

真的。

我查到三组不同的数据，相比来说，2004年《中国食物与营养》杂志上这篇讲荠菜的比较权威，其中直接论述了它的营养成分。

钙含量差不多就是牛奶的三倍左右。

真的是三倍吗？

不过，和牛奶比我觉得不太公平，因为牛奶它是液体，其他食物是固体，你怎么不跟奶酪比呢？

其次就是牛奶很容易喝个一斤左右，而吃荠菜太不可能天天吃一斤。

最后还要考虑吸收率的问题，考虑草酸等因素，荠菜中钙的吸收率也是显然不如牛奶的。所以补钙我们一般还是首选喝奶。

不过考虑到国人绝大多数饮奶不足、钙摄入量不足，荠菜补钙的营养价值还是很值得肯定的。

而且除了钙之外，绿叶菜中各种维生素、矿物质、抗氧化成分不可忽视，应该多吃。

乳糖不耐受的情况怎么办？

有些人是想通过喝奶来补钙的，但是乳糖不耐受，喝奶喝多了，容易出现肛门、排便、排气、腹泻等症状。

针对这种情况可以每次少喝一点，大约一次喝200毫升，绝大多数的人都不会诱发乳糖不耐受。

你也可以把牛奶佐餐饮用，这样给了胃更多的时间去处理乳糖，甚至可以买乳糖酶或者类似舒化奶这种已经经过处理、乳糖含量很低的牛奶。

不能喝奶怎么补钙？

如果还是没有办法保证每天喝奶，要怎么补钙呢？

很多人可能马上就想到了吃钙片。但是除了青春期的孩子、孕妇等有特殊钙需求的人群，一般人也是可以通过日常食物获得较多的钙的。

多吃一些深色蔬菜，还有吃一些坚果以及卤水或者石膏点的豆腐，这些方式都可以获得钙。

也可以吃一些维生素D的补充剂，增加钙的吸收，控制一些诸如浓茶以及草酸多的食物以增加钙的吸收率。

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