春天吃万物复苏的季节，也是孩子长高的季节，中医上讲“春生夏长秋收冬藏”，世界卫生组织的一项研究也证实，孩子的生长发育有显著的季节性，其中春季(3-5月)长得最快，身高的生长速度是秋天的2-2.5倍。所以，在春天孩子吃什么补钙？

虾皮！没错，虾皮中的钙含量高达991毫克/100克，可以称得上是含钙量最高的食品之一，吃饭时在孩子的饭菜里加点虾皮，或者用虾皮给孩子做个早餐都是补钙的好办法，而且虾皮的营养价值高

同时，芦笋是常见的蔬菜，春天正是吃芦笋的好时节，它以其独特，可口的口感而闻名。 芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，芦笋各种营养素的含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和各种微量元素硒、钼、铬、锰等。，可以有助于心脏健康和预防骨质疏松症，更有抗癌的作用。

于是图妈今天就用芦笋和虾皮来做个早餐早餐，把春天搬上餐桌吧~

【食材准备】

芦笋——几根（看你自己做饼的大小）

胡萝卜——几片

鸡蛋——2个

面粉——若干

虾皮——若干

黑芝麻——少许

【制作过程】

第一步：把芦笋洗净后焯水，如果比较大的芦笋就对半切开一下

第二步：把葱花、面粉、虾皮放入一个大碗，加入盐进行调味，然后搅拌成稀稠的葱花面糊，把胡萝卜切几片薄片备用

第三步：热锅倒油，把胡萝卜片放进去稍微炒一下后取出备用，主要是让胡萝卜油煸一下，因为胡萝卜素要经油之后才能被人体更好的吸收，尤其对于现在上网课的孩子来说，一定要多吃胡萝卜，因为它所含的葫芦卜素能更好的保护眼睛~

第四步：把调好的葱花虾皮面糊倒入锅里，晃开黄平，这时候一定要开最低档，甚至是可以是关掉，用过的余温就行让面糊慢慢成形，因为这时候我们要放其他食材了

第五步：这时候，把焯好水的芦笋，油煸过的胡萝卜赶紧摆上去，你想摆什么图案就摆什么图案，充分发挥你的想象。图妈是个画画的手残爱好者，所以就摆了个最简单的儿童画，把芦笋当枝丫，把胡萝卜当花，把黑芝麻当土地，意思意思，哈哈哈，有画画高手的可以摆个更漂亮的哦

第六步：全部摆好后，我们就可以继续开低档，盖上盖子，让面糊成型熟透，就可以了~

最后，漂亮的芦笋虾皮鸡蛋饼就完成啦，颜色鲜艳，食材搭配合理，营养丰富，而且还是美美的一幅画，忽悠我们的小屁孩肯定是足够了~

看着这个成品图，有没有让你想到“蒌蒿满地芦芽短”的诗句啊，哈哈哈哈，

来两张特写，感受一下春天般灿烂的早餐~既简单快手，又美味漂亮的早餐，你一定要给孩子做一下哦~

【图妈早餐，坚持每天做快手美味的营养早餐~】