目前，国内抗击疫情形势向好

但也不能掉以轻心

不获全胜，绝不轻言成功

春意渐浓

还是要做好防护

戴口罩、勤洗手、勤通风

少出门、不聚集

同时增强免疫力赶走病毒

今天

我们就来讲讲

“吃”出免疫力

01

怎么提高自己的免疫功能

1. 保持健康的一日3餐

疫情期间，很多人宅在家里，生活不规律。因此特别提醒大家，宅家的时候一定要有工作、学习的计划，要保持正常睡眠，不能熬夜，保持健康的一日三餐。

特别是饮食，这里面强调一点，想提高免疫力，必须吃三餐，早、中、晚餐都要吃。

2. 每天要吃4大类食物

也就是粮食类，包含谷薯类；蔬菜水果类；优质蛋白质食物类；最后是油脂类。

3. 每天最好能吃12种以上食物

每天吃的食物，在这4大类中能有12种以上，就认为你摄入的营养，达到了一个能够帮助提高抵抗力的水平。

4. 一周至少要吃25种以上食物

一个周吃到了25种以上的食物，就可以认为是营养比较均衡。

在一天中需要150~500g的主食，包含细粮或者是粗粮，大米、白面等这样的食材，再配合一部分的谷薯类，像红薯、山药、芋头以及土豆等。

蔬菜水果类，每天必需，既补充了充足的维生素又能吃上我们所要的膳食纤维。

肉、蛋、奶、豆制品等好东西吃到位，其中每天肉至少要吃到100~150g，蛋吃1到2个，奶喝1到2袋，再吃一点豆腐，构成了增强体质，增强抵抗力的优质蛋白质组合。

最后要有一点点油脂做保护，每天2~3勺油。

如果您遵循了这样的四点建议，就能达到既满足一日三餐的营养需求，又能够增强抵抗力的通用性原则，不论是在老年人、儿童、成年人，都是适用的。当然不同人群可能有各自不同的特点，我们可以在基本原则之下，根据自身体质、饮食感受，进行调整。

02

特别的营养素有助于提升免疫力

一些特别的营养素能够帮助我们提升机体的免疫力，分成几个大类：

第一：优质蛋白质

除了食物中含有的蛋白质，还有各种各样的已经凝练成制剂的蛋白质制剂，包括大豆蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白等，都是能够提升我们的免疫功能的蛋白质来源。

第二：维生素微量元素类

像我们所熟知的维生素A、维生素C、维生素D、维生素E、B族维生素等都具有抗击氧化的作用。此外再加上铁和锌，都是能帮助我们改善抵抗力的。各种各样的蛋白质在机体内合成抗体，需要的就是这些维生素、微量元素作为辅酶，作为催化剂，就相当于一个运行的流水线需要润滑油够帮助履带运转得更快，这是第二类的免疫营养素。

第三：小分子的化学物质

第三类的免疫营养素就是我们所说的一些小分子的化学物质，它比微量元素含量高，但是又比蛋白质相对低一些，比如说深海鱼油、左旋肉碱、胆碱、牛磺酸等等，都是我们所称之为免疫营养素的来源。

以上这些营养素，针对每个人而言，是否需要在饮食中特别添加，摄入量多少，都需要征求专业营养师、医生的意见，不建议随便食用。

03

特殊时期饮食要注意

1. 分餐制

坚持分餐制，使用公勺和公筷，减少就餐过程中，大家之间交叉的关联，不光是能预防新冠肺炎传播，也是预防其它疾病传播的有效措施。

2. 要把食物煮熟煮透，防疫期间尽量避免生冷的食材，对于放凉的食材，建议要回锅后再食用。

大家一定要注意把食物煮熟煮透，建议的方式就是比平常烹调时间多加热一分钟。已经熟了，再多煮一分钟，多炖一分钟，增加安全系数。

3. 不要迷信冰箱和阳台

冰箱和北方的阳台都只能够提供一定的保存温度，特别是阳台昼夜温差也会有较大变化。一般来说在0℃-4℃的冰箱并不能抑制细菌的生长，所以大家一定要关注。食材囤积不宜过多，要定期更换不新鲜的。久放的蔬菜水果维生素C以及维生素B消耗非常大，有些看起来还可以，实际上营养价值已经降低，有些虽然只小部分发生腐坏，也尽可能不要再食用。

趁春天

一切都在生长

让我们科学健康饮食

吃出免疫力吧！

来源：央视新闻、中国科协