在心血管疾病中，冠心病是全球范围内首要致死、致残原因。2003年，我国冠心病的患病率为4.6‰，2008年攀升到7.7‰，2013年更是高达10.2‰，而与我们只有一海之隔的邻国日本，却是全球冠心病致死率最低的国家，冠心病发病率只有0.41‰！

日本人是凭借什么造就了冠心病死亡率最低的“神话”？有哪些可以让我们直接“抄作业”？

民以食为天，为什么国人更多吃出了心血管疾病，日本国民却吃出了长寿？差距就在下面这些细节！

食材选择

日本人提倡营养均衡丰富，每餐饭食的搭配也会应用到多种食材，以米饭为主食，蔬菜、海产品、粗粮、蔬菜...一天要吃30种食材，让身体能够摄取到全面的营养。此外，日本人还提倡吃应季的食品，什么季节要有什么季节的蔬菜和鱼摆上餐桌。比如：春吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼，秋吃刀鱼，深秋吃鲑鱼，冬吃鲥鱼。

同时，日本作为一个岛国，各种海产品也丰富了当地人的饮食结构，海产品可以为人体提供优质的蛋白质、维生素、多不饱和脂肪酸和各种矿物质，其中多不饱和脂肪酸可以有效的降低血胆固醇，预防各种心脑血管疾病。

烹饪方式

与中餐煎、炒、烹、炸的方式不同，日本菜的烹饪方式以生吃、煮、烤、蒸、凉拌为主，为的是保持菜的新鲜度和菜的本身味道，很少有带油的菜。作料大都以先放糖、味淋酒，后放酱油、盐，这样不但能起到调节口味的作用，还能维护素菜里的各种营养成分，减少味精的使用。

佐食

我们国人的餐桌上佐食常常放上一碟咸菜、酱菜、泡菜来下饭，含盐量极高，对血压极不友好。而日本人常见的佐食小吃是纳豆，纳豆这样小菜可真是豆小鬼大，为什么这么说，因为纳豆里富含的纳豆激酶是一种非常有效的溶栓剂，能有效预防心血管疾病。而且纯天然，绝无毒副作用。

食量

日本人每天的饮食达到30种，虽然种类很多，但是量都不大，往往每种只有几口。吃饭时当发现对食物的热情降下来的时候，就不会再吃了，往往只吃7分饱。

饮茶文化

中国是茶文化大国，日本的饮茶习俗也是在唐代开始才从中国引入。但现代的日本人喝茶比例却比中国还高，饮茶文化已经不仅仅在家庭、在茶室，就连街边的便利店、自动贩卖机里都可以轻松找到纯正的绿茶。

但日本人喝茶方式和我们不太一样，日本茶是将绿茶磨成粉，也就是我们常说的抹茶，这样的茶既可用来泡茶喝，也可以用来制作抹茶糕点，如此一来可以将茶叶一并吃下去，就可以帮助摄入更多的茶多酚。

研究证明：绿茶可保护心血管，有调查发现每天多喝一杯茶的患者，比不喝茶患者心肌梗死危险可减少44％。而在日本，每天饮用绿茶越多，患冠心病的几率就越小。

2017年，柳叶刀期刊《The Lancet》曾做了一项名为「全球最不爱运动的国家」调查，日本排在第11，全国有超60%的人，参与运动的积极度都在平均线以下。普通日本民众普遍没有健身习惯，但是他们却普遍身形较瘦且长寿，除了饮食因素外，还与他们热衷于走路和骑自行车有很大关系。在日本，除了公共交通方式外，乘出租车是一件十分奢侈的事情，价格太贵了。因此，很多日本人都认为走路是一种既省钱又方便的交通方式。走路也无形中帮助他们走出了一颗健康的心脏。

日本有法律明文规定，企业必须每年对40~75岁的员工进行腰围检查。如果腰围超标，会被要求进一步做血压，血糖，血脂检测，其中一项不合格，属于代谢综合症危险人群，两项不合格，则属于代谢综合征患者。企业也会因为没有管理好员工的腰围和体重而面临政府罚款。

腰围为什么如此重要？腰围超标也就是腹型肥胖，研究证实，在肥胖人群及超重人群中出现腹型肥胖的概率分别为86％及53％，而在体重正常的人群中，也有约14％的人存在腹型肥胖。腰围变粗的同时，体内诸如心脏、肝脏等器官的脂肪也储积，生理功能下降，尤其是心脏的负荷加大，极易发生心脏肥大甚至心功能衰竭。腰围越大，患高血压、高血脂、糖尿病、心血管疾病等危险性越大。

口腔卫生问题这可是一个我们意想不到的敌人。有研究显示，口腔细菌会间接引起心血管疾病。细菌在牙的表面形成斑块，如果碰巧了是个容易牙龈出血的人，那就大大的不妙了，细菌会从牙龈的伤口侵入血管，引起血凝块，间接的导致血栓。

而在日本，人们随身包里都会携带牙刷、牙膏或漱口水，人吃了东西后就要刷牙，在商场等场所都会设有专门的刷牙室。日本如此重视口腔卫生，就在很大程度上减少了细菌在牙齿表面附着，避免了牙周感染，也是预防心血管疾病的一大举措。

以上这些好习惯帮助日本成为了全球冠心病致死率最低的国家，都是生活中非常实用的习惯，有心血管疾病的朋友可以开始“抄作业”了！