我家早餐吃的最多的就是各种粥，冬天喝粥，不仅能润燥暖胃，又因为粥的含水量高、能量密度低，能有效控制摄入的热量。所以堪称冬日里的佳品，深受百姓欢迎。

除了向小米南瓜粥这样的甜粥之外，我也喜欢给家人熬一些咸味的粥，有菜有肉觉得营养更加全面，况且咸味粥相对于甜粥来说在我家更受欢迎。今天就跟大家分享一下我家经常做的5款粥，有甜的、有咸的，供您参考学习！一起来看看吧~

皮蛋瘦肉粥

第一种：皮蛋瘦肉粥

食材：皮蛋1个、猪瘦肉50克、大米100克、葱花、盐、味精各适量

做法

1、皮蛋剥皮，切丁；猪瘦肉洗净后切丁，用盐腌渍30分钟；大米淘洗干净备用。

2、锅内倒入适量清水，开大火，放入大米，煮沸后转小火继续煮20分钟，直到大米软烂。

3、加入猪肉丁、皮蛋丁、盐煮沸，转小火再熬煮20分钟，加入适量葱花、味精调味，粥变的有些粘稠即可享用美味。

小米红枣银耳莲子粥

第二种：小米红枣银耳莲子粥

食材：小米200克、红枣8颗、银耳1朵、莲子10粒、冰糖、枸杞各适量

做法

1、莲子清洗干净，用清水提前浸泡4小时以上；银耳洗净用冷水泡发，撕成小朵；红枣、枸杞洗净放在碗里备用；小米淘洗干净。

2、锅内加入适量清水，放入莲子、小米、银耳，大火煮沸后转成小火，慢慢熬煮至汤汁变得浓稠，放入冰糖、红枣熬煮20分钟。

3、待粥煮至黏稠，撒入枸杞和冰糖，搅拌至冰糖融化后，即可享用美味。

香菇鸡肉粥

第三种：香菇鸡肉粥

食材：大米100克、鸡胸肉50克、干香菇3个、葱花、盐、淀粉、姜片、玉米油各适量

做法

1、干香菇用清水泡发，也可以用新鲜的香菇，只是我觉得干香菇味道要比新鲜的香菇味道好，泡发后清洗干净切成小块；鸡胸肉切成丁；大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、鸡胸肉用少许盐、淀粉、姜片搅拌均匀后腌制10分钟。

3、锅中放入足量清水烧开，放入大米和少许油煮至米粥软烂。加入鸡肉迅速搅散。

4、再加入香菇煮2分钟后，最后放入生葱花，加盐调味即可。

第四种：薏米红豆大枣桂圆粥

食材：薏米100克、大枣5颗、桂圆干5颗、红豆一把

做法

1、红豆一把，薏米100克，因为薏米和红豆都很硬，所以需要先用清水洗干净然后泡两小时。桂圆干5颗，需要剥壳去核，留里面的果肉就行。

2、我是用高压锅压的，您可以用砂锅，也可以用电饭煲，就是煮开了后关火，闷一阵再煮，反复几次就煮烂了。最后把桂圆果肉干扔进去再煮一个开锅就好了。

第五种：胡萝卜虾仁海鲜粥

食材：大米100克、虾仁60克、、胡萝卜、芹菜各适量、玉米油、盐

做法

1、将虾去壳去虾线，清洗干净后沥干水分；胡萝卜洗净，切成丝；芹菜梗切成丁，大米淘洗干净，备用。

2、锅中放入足量清水烧开，放入大米，煮至大米没有硬芯时加入虾仁、胡萝卜丝、芹菜丁、盐，再煮至粥熟，调入味精、胡椒粉即可出锅。

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