春天来了，要常备的一道汤，它是菜也是药，只有这样做效果才最好，不仅美容美颜而且抗衰老！老人家真的很爱乱买东西。这两盒看起来脏兮兮，颇像一大盒鼻屎的神秘食材，是老北去泰国玩时，在当地买的干燕窝。我纳闷：你什么时候去泰国玩我怎么不知道？老北：五年多前去的啊。我大惊：那这两盒燕窝不就已经放了五年多!!老北一副无所谓：这种干货可以放很久的啦~~ 我会爱上老公，难道是因为从小的家庭教育，热爱吃放过期的食物吗？(才不是！) 其实在我听到这燕窝放了五年之久，一度想要劝说老北丢掉。但是再怎样，这也是盒燕窝，要叫老人家把东西丢垃圾桶已经够困难，又是个花了很多钱的高级东西，叫他倒立挖鼻孔可能还比较容易些。

讲到这个，老公的衣橱里也存有他高中时期买的T恤，样式过时不用说，可能还要两件缝在一起才能勉强套进大个子现在的腰围。但是就是留着死不丢，你能怎么办！(我果然会爱上节俭的男人。以后如果国家打仗，我们俩一定可以靠吃垃圾存活到最后)(乐观) 至于燕窝为什么是这个颜色，除了我合理怀疑放过期之外(老北强调买来时就是这颜色，I doubt it)，也因为这个是"散燕窝"而不是等级较高的"燕盏"，既然等级不高，那颜色不纯净也是理所当然的(吧)。

材料：

燕窝(先用一盒)

冰糖

枸杞

做法：

燕窝打开来长这样。一丝一丝的感觉没有很明显，反倒是很像鸟巢那样的结块土。(会不会买到假的，其实这是麻雀窝？)

用清水洗干净，先把肉眼可以看到的黑色脏污挑掉

用温开水沁泡一个晚上(有的网站说十二个小时，有的说六到八小时，反正是超过一个晚上的时间)

泡到隔天的样子(你看的出来有何不同吗？我看不出来耶)

用清水冲洗一分钟，把水沥干

燕窝泡开之后，更容易看见里面的小黑点。把它挑掉。

在参考的文章有提到：" 燕窝有深浅、光暗之分，正常颜色是带点微黄或象牙白。这是因为燕子不会每天都吃纯白色的食物，所以它的唾液不会是纯白色的。如果颜色太白可能是被漂洗的。"这应该是燕窝正常的颜色，给大家参考参考。(像这样透明细致的燕窝还是有，只是不很多)

这个挑黑点的工作很耗时，虽然老北说买的时候对方已经挑干净，但还是自己再检查过一遍比较保险。(燕窝和燕子大便还是有点差别的)

挑干净的燕窝。用清水再冲洗两三次。

冲洗干净的燕窝，放入锅中，水和燕窝的比例为3：1，再依个人喜好加入冰糖和枸杞。(在挑燕窝时，不时飘来一股淡淡的鸟腥味，加枸杞是为了盖住那味道。如果是等级好((没有过期))的燕窝，应该只要冰糖就够了)

放入蒸锅中，用最小火，蒸一个小时。(大部分的网页都说蒸四十分钟，但这个燕窝比较老，我觉得蒸久一点，咖安心)

可以趁热喝，也可以放凉再喝。蒸过之后，那股隐隐的鸟腥味就消失了，只有冰糖和枸杞的淡淡香甜。燕窝本身其实是没什么味道的，有些餐厅还会加牛奶和香料去衬托。不过，不像餐厅的滑顺燕窝汤，这碗里头硬硬的咬感倒是很明显，毕竟是放了五年的东西啊。(这样保养皮肤的效果还会好吗？) (老北说，像他的老人皮就要用老燕窝，另外一盒五年后再煮好了) (嗯，到时不用邀请我了)