补冬：萝卜好比小人参

冬季草木凋零，蛰虫休眠，万物活动趋向休止，有些地区有通过进补来度严寒的习俗。

冬季进补能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒现象得到改善，营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，有助于体内阳气的存储。

冬季饮食调养以甘温为主，要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚则补之”的古训，既少食生冷，也不宜燥热，有的放矢地食用滋阴潜阳的补益类膳食为宜。同时，为避免维生素缺乏，亦应摄取新鲜蔬菜。

如今的“进补”不同于以往，不仅仅是吃大鱼大肉，而是要均衡营养、合理搭配。正所谓：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”民间还流传“萝卜好比小人参”。萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的水液代谢，增强脾胃运化功能，扶助正气。常吃萝卜不仅能促进消化，增强胃肠蠕动，通便利尿，还有利于降血脂，软化血管。

萝卜咋吃都行，它不为难人。

① 洗净切成0.5厘米厚的片，生吃。咬一口，脆生生地响，爽爽的感觉。萝卜的甜味有些淡，还夹杂着一点点可以忽略不计的辣味。糖尿病人把它当水果吃，再好不过了。不过，萝卜生吃多了，就有点“烧心”，胃肠虚寒的人，就不要这样吃了。

② 萝卜也可以生切成细丝，加油辣子、花椒油，白砂糖、生抽、白醋，精盐、味精少许，拌一拌，撒几粒葱花，一盘凉拌萝卜丝就成了。化气开胃，佐餐最好。

③ 萝卜水分多，不宜长期保存。就有聪明人发明了“风干萝卜”。这样，一年四季都有萝卜吃了。大白萝卜先切成片，再左一刀右一刀地切成连刀的条，拇指粗细。挂在架上风干，只需三五天，萝卜条就打皱了。脱了水的萝卜条，骨子里更酽了，萝卜味也更浓了。它变得柔韧，不再硬生生地支楞着。经历了风雨，也懂得以柔克刚了。

脱水萝卜条，放在大盆里，浇上酒，撒上盐和花椒粒，进行揉搓。待这些辛、辣、咸味都钻到萝卜条的身体里，这样处理后的萝卜条，装坛，密封。要炖汤，要凉拌，随取随用。

冬季活动暖身即可，忌过量

在满足口腹之欲后，身体在冬日是否需要动一动，应根据人群来定。

冬季收藏阳气，是为了储备来年身体的能量。“动能生阳，也能耗阳”，对于身体素质好、阳气充足的人来说，冬季可以适当活动，进行一些强度低的晨练，活动活动肢体，以便通畅气血，温暖身体。

但对于气血虚弱、阳虚等虚性体质的人来说，固摄阳气的功能减弱，运动则会使阳气耗散，身体更加虚弱，肾阳受损。养生讲究顺四时而行，天气温暖时多作活动，天气寒冷时，就应该以“闭藏”为主，适当活动也要以不出汗为原则。

冬季养生顾护肾

冬季养生要注意肾的养护，注重调护肾的阴阳。肾为人体能量之源，其功能强健，则生命力旺盛，可调节机体适应严冬变化，防止寒气侵袭；反之，调摄不当，则易伤肾，肾伤则易会对其他脏腑产生影响，或导致苛疾丛生。

中医认为，黑色食物五行属水，对应肾经，常食能增强肾脏之气，防衰老，使容颜年轻，并对泌尿生殖系统有好处。黑色的粮食包括黑米、黑豆、黑芝麻等；黑色的蔬菜包括黑木耳、黑豆豉、草菇等；黑色的水果有黑枣、桑葚、龙眼干等。