莲是一种逆天的植物，真叫全身是宝。接天莲叶、映日荷花，可以观赏，就算枯了，莲蓬还能用来插花瓶。荷叶茶可以减肥降脂，莲子可以补肾强精，莲藕更是全国人民都爱吃。

莲藕的功效也很多，消食止泻，开胃清热，滋补养性，补气益血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的滋补佳珍。

今天教大家几个莲藕新吃法，告别炒莲藕！

【糖醋藕条】

材料：藕、色拉油、食盐、醋、糖、番茄沙司、胡椒粉、白芝麻

做法：1、莲藕一节去皮洗净。

2、切成一寸长左右的段。

3、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火。

4、下入藕条炸2-3分钟。

5、 捞起滤油，锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

6、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁。

7、下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可。

【炝拌藕片】

材料：藕、食盐、鸡精、葱、蒜、生抽、辣椒粉、碎辣椒、陈醋、白糖、芝麻油、植物油、白芝麻

做法：1、准备好原料，将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用，莲藕洗净去皮切薄片。

2、将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉(多洗几次)，捞出。

3、锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出。

4、马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干。

5、将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉和辣椒碎。

6、将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热(油的表面有白烟冒出)，然后泼在辣椒粉上。

7、最后拌匀即可，可撒少许熟白芝麻装饰。

【藕块炖排骨】

材料：莲藕、排骨、姜、葱、红烧酱油、生抽、冰糖、黄酒、食用油、精盐

做法：1、排骨用清水换洗2次，加入适量黄酒拌匀腌制15分钟。

2、藕切块，切好洋葱，姜，备好酱油，冰糖1小块。

3、砂锅入油，小火加热，小炒姜片洋葱，加入排骨翻炒至变色。

4、加入藕块，加入酱油，冰糖。适量温水，喜欢微辣的可以加入少许干椒。

5、加盖大火烧开后转小火炖30至40分钟，藕块软烂即可。