人生在世唯有美食与美景不可辜负

桂林的山水名扬天下

美食也是一样

桂林菜系纳百家之长，特别是兼容了湘菜、粤菜、川菜等菜系的特点。

烹饪菜肴具有清淡、脆嫩、鲜美的特点，桂林菜偏辣、干香，介于湘菜与粤菜口味之间。

接下来，就让我给大家一一介绍桂林美食吧。

桂林米粉

桂林不仅山水甲天下，而且米粉也很有名，它圆细、爽滑、柔韧，具有独特的风味。

啤酒鱼

这是阳朔的当地名菜。选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。

恭城油茶

在广西，闻到一股山野清新的气味，这是秘境广西的一碗相当靠谱的油茶。关键是用料狠，熬得浓。而且价格实在，分量足。

桂林田螺

桂林田螺是地方特色小吃，吃田螺时，挑开螺的顶盖，撮着嘴用力吸进去，吃完田螺再喝汤，其味道又辣又鲜，特别开胃。

螺蛳汤是煮田螺的精华，用它做出的螺蛳米粉，鲜辣得会令人额上冒汗，脸上放光，过瘾极了。

马蹄糕

马蹄糕都是用源头马蹄粉制作而成，粉细，纯净杂质不多，是做马蹄糕的首选。Q脆，沁甜，暖香。

尼姑素面

是用香菇脚、豆芽、冬笋和草菇熬成素高汤，面条放到汤碗中后，盖上香菇笋丝一类的素浇头，再淋上香油的纯素面。

桂林卷筒粉

是广西一带的一种特色小吃。大米浸泡一整夜后用石磨磨成米浆，大火蒸熟再卷入炒制好的馅料，最后淋上特制的酱汁，撒上花生碎葱花即可大快朵颐。

荔浦芋头扣

色泽金黄，芋片肉片松软爽口浓香四溢。具有清热祛火、滋润肤色功能。吃起来也有讲究，一般是一块肥肉一块芋头，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的油腻味，让人感觉痛快。

白果炖老鸭

桂林餐馆里的“拳头菜”，主要原料是产在桂林兴安、灵川一带的白果（银杏）和老鸭，用文火清炖而成，其特点是汤微苦，果香肉甜，营养丰富，四季皆宜。

说到桂林的美食聚集地 ，当然就是正阳步行街和西城路步行街莫属了。

正阳步行街

正阳步行街：正阳步行街为桂林“吃喝玩乐”的宝地，狗肉火锅、清汤羊肉、黄焖漓江鱼、马肉火锅、香辣蟹等桂林特色名菜数不胜数。

西城步行街

西城路步行街：桂林的西城路夜市规模很大、百货齐全、琳琅满目，有很多精美的工艺品和书画家临场献艺，如现场画扇、作书、绘鞋衫等等，也有各类地方特色小吃。