天气越来越热，喝些消暑汤（大暑）

2022/11/12 4:50:13 ('互联网')

每年的公历7月23日前后为大暑。大暑，是一年中最炎热的时候，也是华南地区一年中日照最多、气温最高的时期。

由于天气极度炎热，人特别容易在这个时候中暑，所以这个时节防暑是重点。防暑的同时仍然要注意益气健脾。

饮食上要注意??

大暑期间，应多吃丝瓜、西兰花和茄子等当季蔬菜；多吃些清淡类的食物，如绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉等；多吃一些补气消暑类的食物，如冬菇、紫菜、西瓜、西红柿。大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。宜多吃山药一类益气养阴的食品，可以促进消化，改善腰膝酸软，使人感到精力旺盛。大暑药粥进补，也是一种较好的养生方法，可以多吃些绿豆粥、扁豆粥、莲子粥、薏米粥等，还可以适当食用姜、葱、蒜、醋以杀菌防病、健脾开胃。西瓜薏米汤

原材料 西瓜半个，薏米20克，眉豆100

克，瘦肉200克，姜2片。

调味料 盐

做法

将所有原材料洗净；西瓜切块；瘦肉汆烫后再洗净。锅内加入适量清水，放入所有原材料，煮沸后改小火煲2小时，最后加入盐调味即可。

小tips

西瓜具有消暑解毒、清理肠胃的功效，配以健脾祛湿的薏米，有利于夏季防暑，且此汤味道清甜，有去脂、健身的功效。

陈皮冬瓜汤

原材料 冬瓜250克，鲜香菇50克，陈皮25

克，姜2片，高汤适量。

调味料 盐、白砂糖、味精、香油各适量。

做法

冬瓜去皮，切成马蹄形，在沸水中稍煮，捞出、浸冷、沥干。陈皮浸软，除去果皮瓤；香菇洗净、去蒂、浸软。用瓷锅盛香菇、冬瓜、陈皮、姜片，将高汤煮沸倒入锅中，盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时。加入盐、白砂糖、味精、香油调味，即可出锅。

小tips

这道汤开胃、消食、祛湿，很适合夏季食用。

绿豆南瓜汤

原材料 绿豆50克，老南瓜300克。

调味料 盐

做法

绿豆用清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，再加入少许凉水，再煮沸，放入南瓜，盖上锅盖，用小火煮沸30分钟，至绿豆开花，加入少许盐调味即可。

小tips

绿豆甘凉、清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益气，是夏季防暑的最佳膳食。

鲜蘑菇豆腐汤

原材料 嫩豆腐150克，鲜蘑菇100克，葱花

1大匙。

调味料 香油、盐、味精、素汤各适量。

做法

将豆腐洗净，用沸水烫过后，切成小薄片；鲜蘑菇洗净，切成丁。锅架火上，放油烧至6成热，下一半葱花爆出香味后，加入蘑菇丁煸炒几下。倒入素汤,烧开后，下豆腐片和盐，再烧开，放入味精，撒上另一半葱花，淋上香油盛入碗内。

小tips

春夏肝火比较旺，应少吃酸辣，多吃甘味食物来滋补，豆腐就是不错的选择。它味甘性凉，具有益气中和、生津润燥、清热下火的功效。

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