维生素B2是人体必需的一种营养物质，它在人体内无法储存，但它也是人体每天所必需的物质，因此，需要每天从食物中补充。

食物中，动物的肝、肾、心等维生素B2含量较高。其次是奶制品，禽蛋类、豆类及其制品、谷类，一般蔬菜中也含有少量的维生素B2。现代人的饮食结构发生变化，导致大部分人无法从食物中获取足够的维生素B2，很多人都处于缺乏维生素B2的状态。

轻微缺乏维生素B2并没有任何感觉，但到一定程度时，就会出现明显的症状，首先，口腔或肝门的局部出现充血、肿胀，随后皮肤或黏膜出现溃疡，随后开始出血。

这就是口腔溃疡和痔疮，如果长期缺乏维生素B2，人体其他部位也会出现同样的症状。

缺乏维生素B2会增加脑溢血的风险。主要原因在于血管，构成血管壁的细胞离不开维生素B2。当缺乏维生素B2时，血管壁开始变薄，在血压作用下，血管开始向外凸起。当局部的血管都开始鼓起时，就形成了肿块，最后血管开始裂开出血，如果发生在脑部，就是脑溢血。

1. 改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化。维生素B2参与机体能量代谢，可改善心脏血液供应，还能抑制血小板凝聚、改善心肌缺血和缩小心肌梗死范围，改善心肌功能。

2. 防止偏头痛。根据医学研究成果和临床实践，对偏头痛患者来说，补充维生素B2和镁剂是一个较为安全有效的办法。

3. 不怕冷。维生素B2与维生素E和铁剂合用，可增强人体耐寒能力。因为它们都能参与和增强人体能量代谢与人体造血过程，其综合效应是促使人体多产热而达到御寒目的。

如果缺乏维生素B2，可选择奶类及其豆制品，动物内脏（肝、肾和心等），蛋类，多种鱼类（特别是鳝鱼、鲫鱼等），菠菜，胡萝卜、香菇、紫菜、茄子、芹菜、番茄等蔬菜，橘子和苷橙等水果食用。

部分严重缺乏维生素B2者，应在医生指导下，补充药用的维生素B2片。