土豆又称洋芋、马铃薯，是我们日常生活中的常见食材，它既能做主食，也能当副食，老少皆宜，特别是某些地区如贵州，土豆更是当地的一道特产，颇受大众喜爱。

小小的土豆能受到广泛的追捧，与它的营养成分和保健效果是分不开的。这里，我给大家一一解说土豆的功效吧！

一、消散负面情绪

现代人由于生活压力大，容易出现抑郁、灰心丧志等消极情绪。土豆含有丰富的矿物质和维生素C，这些物质可以左右人的情绪，能改善人体精神状态。

二、有效防止便秘、降低中风的风险

中医学认为土豆性平味甘，具有健脾和胃、益气调中，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、大便不畅的患者有较好的疗效。

现代医学表明，土豆对调解消化不良有特效，特别是胃病和心脏病患者更应该多吃一些。因为土豆淀粉人体吸收较慢，故也是糖尿病人可以吃的食物。土豆含有大量纤维素，可以促进肠道蠕动，常吃可以预防便秘。土豆含钾元素丰富，常吃可使患中风机率下降40%。

三、抗衰老

许多人了解到的一些抗衰老食物有：燕窝、蜂王浆、人参、虫草等。这些食品的价格都非常昂贵，不适用于我们普通大众人群。其实，土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素和优质纤维素、氨基酸、蛋白质、优质淀粉。这些营养成分参与人体的抗老防病过程。

四、美容养颜

将新鲜的土豆汁直接涂于我们的面部，可以美白皮肤。夏季，我们的皮肤晒伤，回家后及时将土豆切成很薄的片，敷在晒伤的部位，能够缓解皮肤晒伤，土豆汗还能清除色斑。有的朋友眼袋很重，将熟土豆切片敷于眼袋上，能消除浮肿，减轻眼袋问题。

土豆这么吃更营养！

1、蒸土豆

研究表明，土豆在蒸熟后维生素C损失较少、其它营养物质：碳水化合物、矿物质、膳食纤维几乎没什么损失，蒸熟的土豆更容易被胃分解和消化，不会给胃带来负担。建议将土豆洗净，带皮蒸最好！

2、土豆泥

土豆泥口感松软更适合老年人食用。还可做成酸奶坚果土豆泥，营养更加丰富，是不错的美食。

3、红烧土豆

土豆烧牛肉是营养好搭档，牛肉缺乏碳水化合物和维生素C并含有胆固醇，而土豆富含的这些营养素刚好可以弥补牛肉的不足，膳食纤维可以减少人体对胆固醇的吸收。这么营养的一道菜，不不快做起来！

土豆的这么多功效大家都知道了吗？这些吃法大家有没有试过呢？欢迎评论区留言~

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