萝卜是一种物美价廉又营养的好食材，被誉为“小人参”；做法也是多种多样，既可凉拌也可素炒、还可以做成滋补汤，口感清淡又甘甜，十分的美味好吃。前阵子离我家不远处搬来了一位以卖腌菜为生的大妈，她做的腌菜非常的有特色，尤其是她家的腌萝卜跟别人做的不同，只要你吃过一次就绝对会爱上，前几天路过她家门口，我在她那里一下就买了10斤腌萝卜，还不到3天就吃完了，无论是用来送粥或者配饭味道都是一绝。

周末，就带着闺女上邻居大妈家串门，回来的时候大妈给我装了一小瓶腌萝卜块，一瓶大概有一斤这样，她说送给我吃了，拿回来一顿就被我吃掉了一大半。今天一早起来我自己也去买一些萝卜回来，让邻居大妈教我腌，学会以后想吃自己就可以在家做了。于是我就亲自上门跟大妈要来了她制作腌萝卜的方法，大妈一边仔细地说着我就一边用笔记在本子上，回来之后我就按照这个方法去做，没想到的是我自己做出来的腌萝卜居然跟大妈做的一模一样，味道好极了。所以今天我想把大妈这个腌萝卜的做法也分享给大家，平时喜欢吃腌菜的朋友这下有口福咯！

有一次跟大妈聊天时她跟我说，这样的腌萝卜块她每天能卖掉8桶，也就是相当于100斤的重量，其中一大部分都是回头客，很多人隔两天又来她家买腌菜吃，生意还挺不错的呢！进入秋天了，就要多给家人吃些萝卜，简单腌一腌，清脆爽口又开胃，早餐喝粥的时候搭配上一小碟这样的萝卜块，比吃肉还要香，如果你平时也喜欢吃萝卜咸菜的话就赶紧做一份尝尝吧。邻居大妈卖“萝卜块”，每天能卖8大桶，顾客：吃1次就迷上！

【农家腌萝卜块】

准备食材：白萝卜2斤。

配料：2勺生抽，2勺白米醋、盐适量、白糖1大勺、香醋1大勺、味精少许、蒜片、小米辣。

步骤方法：

1、首先我们把买回来的萝卜放入水里清洗干净，洗好之后再改刀切成夹刀块，萝卜块切好后装入碗中备用。

2、在切好的萝卜块里撒入适量的盐，然后用手抓拌均匀腌制20分钟，把萝卜块里面的水分都充分的腌出来，再将腌出来的萝卜水倒掉。

3、腌好的萝卜块要用清水冲洗一遍，将多余的盐洗掉，然后再捞出来控干多余的水分备用。

4、接下来准备料汁，首先在碗里加入2勺生抽、2勺白米醋、白糖1大勺、香醋1大勺、味精少许，再放入蒜片和小米辣，这样调料汁就做好了。

5、把刚才控干水分的萝卜块倒入料汁中，然后用筷子翻拌均匀，让每一块萝卜片都能粘上料汁，最后用保鲜膜把碗口封好，再放入冰箱里面冷藏保存2个小时，让萝卜块充分腌入味，这样吃起来口感更佳。

6、等2个小时过去之后就可以取出来开吃了，清脆爽口又下饭，只要来上这么一小碟腌萝卜块，我就能吃两碗白米饭，吃起来真的超级爽脆哦。我把简单又好吃的做法分享给你，大家一定要记得做着吃哦。这位邻居大妈卖“萝卜块”，每天能卖8大桶，顾客：吃1次就迷上！你也赶紧试试吧。

小编提醒：

1、萝卜块腌制出来的水分要倒掉，然后再用清水淘洗一遍，把多余的盐洗去，这样腌出来的萝卜块才不会太咸。

2、萝卜块腌好之后要封上保鲜膜放入冰箱里面冷藏保存，这样味道会更佳，吃起来口感特别的爽脆。

以上内容就是今天要跟小伙伴们分享做农家腌萝卜块的全过程，如果你对这菜谱有什么不同的看法，或是有其它不同更美味的烹饪方法，欢迎你在下方留言和大家一起分享哦，要是你也喜欢吃这道美味的话，欢迎你的收藏，分享，留言，关注，点赞。