之前看向往的生活就羡慕黄磊的好厨艺，觉得他做菜真是高颜值，好味道，那期好像是张钧蜜和陈伟霆来做客，何炅还调戏他们，给他们带来小游戏，那期真是乐是我了，小游戏过后黄磊老师给他们做的姜撞奶来吃，大家纷纷都说好吃，隔着屏幕都可以感受到好吃。冬吃萝卜夏吃姜，姜一般都做菜的借味调料，但大家都知道，多吃姜对女生好，驱寒养胃，但是姜的味道单吃是真的不咋好，但是这个甜品就不一样了，这个姜撞奶是粤式传统的小吃，之前在甜品店里面吃过一次，还挺好吃的，姜跟牛奶完美的结合，风味独特，如果你体寒可以偶尔的多吃一些。

【菜名】：姜撞奶

【所需食材】：生姜1块，白砂糖1大勺，牛奶1盒。

【制作步骤】：

1、 准备好所有的食材，牛奶要求也不高全脂不全脂的都可以。

2、 把生姜洗干净去皮。

3、 把姜用工具切捣成末，如果准备量大的话就借助榨汁机榨出汁。

4、 隔着纱布把姜汁挤出来，尽量不要弄出姜渣子。姜汁挤出来就是发黄的。

5、 锅里倒进牛奶，小火加热。

6、 把白糖放进去搅拌均匀融化，直到锅中冒出小气泡，熄火就可以了，有温度剂的可以试一下温度，75度左右正好。

7、 把煮好的牛奶倒进碗里，跟挤压出来的姜汁搅拌均匀。

8、 最好装进带盖的碗里，静置10分钟左右。

9、 喝起来暖暖的，糖量就适量的添加即可，喜欢吃糖的就多放。

【小贴士】：

1、 姜汁一定要现炸出来吃味道才好，在等牛奶跟姜汁混合凝固的时候一定不要掀开盖子，不用着急，等一会就能吃了。

2、 牛奶一定要煮在75度左右才能凝固，所以害怕温度不够的一定要买个体温计测试才行。

3、 用锅熬牛奶也行，微波炉打也行，温度只要在75度以上就可以。

这样一顿好喝又能暖胃的姜汁撞奶就做好了,喜欢这款甜品的伙伴就不要错过了，虽然外面卖上一碗要20左右，但是咱们自己在家里做就便宜多了，以后再想吃什么菜品就自己在家动手做，关注我，可以帮助到你，不用再去外面去吃又贵又不健康的食物了。

【文案编辑】：吃货的厨房日记