很多的食材对改善糖尿病等慢性疾病都非常有帮助，不仅升血糖比较慢，还可以帮助糖人补充大量营养素，防治各种并发症。今天，塔哥主要给大家介绍四种比较有效果的食材，糖人应当常吃，益处多。

【推荐食量】每天适宜吃40克。

【热量】359千卡（每100克）；升糖指数：18

黄豆富含可溶性膳食纤维，而可溶性膳食纤维中的碳水化合物能缓解身体吸收糖的比率，有助于血糖的改善。

【食用禁忌】 黄豆不易消化，不可过多食用。不要食用夹生黄豆，可能会出现涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒症状。

【专家建议】黄豆含有丰富的蛋白质和较多的纤维素，摄食后能防止胆固醇升高，糖尿病人食用后可增强机体免疫力。

【推荐吃法】黄豆浆

【材料】黄豆40克，水1200毫升

【做法】

1、将黄豆浸泡6～16小时，备用。

2、将泡好的黄豆装入豆浆机网罩内，杯体内按规定加入清水，启动豆浆机，豆浆煮熟后滤出，稍凉后即可饮用。

【烹调提示】 烹调前要选择颗粒大而饱满的黄豆，先将黄豆浸透，可以缩短烹饪时间，烹调时一定要保证黄豆完全熟透。

【推荐食量】每天宜食用50克左右。

【热量】367千卡（每100克）；升糖指数：63

燕麦的填充作用可以产生饱腹感，减少能量的过多摄入，控制血糖水平，使血糖趋于平缓，缓解糖尿病患者常伴发的心血管并发症。

燕麦中水溶性膳食纤维可以阻止小肠对淀粉的吸收，使餐后血糖上升趋缓和，控制调节血糖。

【食用禁忌】 燕麦一次不可吃得太多，否则可能造成胃痉挛或者腹部胀气，还会妨碍微量元素的吸收，须适量进食。想在白米中添加整粒燕麦食用的患者，则宜由少量渐增，以免胀气。

【专家建议】对于糖尿病患者来说，燕麦粥与米粥口感相似，但燕麦粥的升糖速度慢，患者可放心食用。

【推荐吃法】燕麦南瓜粥

【材料】燕麦30克，小南瓜1个，葱花、盐各适量。

【做法】

1、南瓜洗净，削皮，切成小块；燕麦洗净，用清水浸泡半小时。

2、锅置火上，加水500毫升，大火煮沸后，加入燕麦和南瓜块煮熟，熄火后加入葱花和盐调味。

【烹调提示】 在焖米饭时也可加点燕麦，无论从口感上还是营养上都是不错的选择。自做面包时，也可以加点燕麦片。

【推荐食量】每天适宜吃40克左右。

【热量】357千卡（每100克）

薏米的糖类含量较低，且含有B族维生素、膳食纤维以及人体必需的氨基酸成分，对于有机体代谢障碍的糖尿病患者可产生一定的食疗效果，预防并发症。

【食用禁忌】 薏米会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用；怀孕及正值经期的妇女应该避免食用。

【专家建议】薏米可起到扩张血管和延缓血糖升高的作用。

【推荐吃法】山药薏米芡实汤

【材料】山药1根（约300克），薏米50克，芡实40克，盐少许

【做法】

1、薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。

2、将浸泡好的薏米、芡实放入锅中，倒入1500毫升清水，大火煮开。

3、将山药去皮，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮30分钟，加盐调味即可。

【烹调提示】 薏米较难煮熟，在煮之前用温水浸泡2小时，再煮更容易熟。

【推荐食量】煎汤，7～15克。

【热量】181千卡（每100克）

葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢，对心肌代谢产生有益作用，同时能扩张血管，改善微循环，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治糖尿病患者并发心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血压、动脉硬化等病症。

葛根所含的葛根素有明显的降低血糖的作用，黄酮类化合物有降血脂作用，能降低血清胆固醇，降低甘油三酯。

【食用禁忌】 脾胃虚寒者慎用。

【专家建议】葛根粉同样可以达到降糖目的，将猪胰洗净切片煮熟后，加入葛根粉调匀，酌加五味调料，即可食用。

【推荐吃法】葛根鲫鱼汤

【材料】葛根10克，鲫鱼150克，姜片适量

【做法】

1、将葛根清除杂质，洗净切片；将鲫鱼去内脏后洗净。

2、将葛根片、姜片、鲫鱼一起放入砂锅内，加水750毫升，大火煮沸半小时至汤浓即成。

【烹调提示】 葛根在烹调中都是作为辅料添加的，可以做甜品、粥、羹，多为药膳。使用前先将葛根放入水中浸泡，浸泡时间不应超过30分钟，之后取出沥水。

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