记得当时，教主号称是内地版古天乐，中国第一美，五官也没得说，正统的帅，怎么现在反而没人拿他当帅哥了呢？

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“世间万物，唯有美食与爱不可辜负。”

没听过这句话的人，想必已经不多，听过而不同意的，恐怕更是凤毛麟角。但是，我跟你港，你们永远不会知道，有些嗜吃如命的人，比如我，为了不辜负美食，究竟付出了多少努力。

今年十一，我去了英国。如你所知，英国是料理洼地和美食黑洞。提到英国的食物，全世界人民都会想起著名的fish & chips。

如果你是好奇宝宝，又刚好点了炸鱼薯条果腹，等盘子端上来，你的第一反应肯定是已经饱了。要是你胆肥，愿意尝试这盘燃烧的卡路里，就会惊奇地发现，减肥吃草从受罪上升为人间至美，而炸鱼薯条则是脂肪和味蕾的双重暴击。

因为对建筑和宗教感兴趣，我专程去了肯特郡的坎特伯雷大教堂。入住的酒店就在教堂对面，整洁干净，小而温馨。当太阳升起，一推窗户，这座始建于公元6世纪的哥特式建筑就在20米外闪着夺目的光辉。乔叟和他收录书写的《坎特伯雷故事》，仿佛正穿越时空，幽幽地传入你的耳朵。

正当我准备给酒店打出超五星好评，餐厅的炸鱼震慑了我。那条炸到泛着橙光的海鲈鱼，仿佛吸收了整片海洋的所有盐分，以最高的密度进入我的口腔。那感觉，怎么形容呢，就是脑袋里嗡的一声，眼前一黑（并非比喻），下一秒就灌下一壶伯爵茶。

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不怕你们笑话，西方哪个国家的奇葩料理我没有吃过。

当年在莫斯科吃乌克兰菜，土豆牛肉土豆羊肉土豆鱼肉过后，我还在同伴的满脸惊恐之中，吃下10个蘸奶酪的饺子。饺子的馅儿也没啥特别，罐头樱桃而已。

另一次在土耳其的安塔利亚，闹市广场的一家kebab店，在菜单上左挑右选，看中了一款用酸奶酱调制的烤羊肉。店长小哥的眼睛霎时放出精光，像是遇到30年来不曾出现的知音，连说good good，像一支离弦的箭那样闪出门外。

回来的时候，他手里捧着一罐锈迹斑斑的酸奶酱。又过了半小时，我面对家里领导紧皱的眉头，大快朵颐地吞下10块羊肉，还跟小哥比手势：delicious delicious！因为那一刻的勇敢，我在家庭的地位得到了短暂的提高。

可是，美食英雄如我，还是在英伦料理的面前败下阵来。

有一回，在切尔西区，我在餐厅的橱窗里瞥见了殿堂级的英国黑暗料理：Stargazy Pie。

这道菜因为中国留学生的品尝和推介，有了一道华丽的中文名字：仰望星空，死不瞑目。对美食痴迷如我，也不由得加快了脚步。

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当然，上边这些有玩笑的成分。英国的食物并没有那么难以下咽。可比起地大物博的中华料理，说英国的餐饮文化寒掺也并不为过。

为此，在国际化的伦敦，一些借鉴与融合的巧法就应运而生。

像全球闻名的博罗市场，就有新鲜甜美的生食海鲜，无需料理，只看食材。在穆斯林出入较多的区域，多是改良过的烤肉店。

我在剑桥吃到一款蜂蜜炭烤鸡肉三明治。鸡肉看着透出瘆人的深褐色，入口却有东南亚菜的风味，甜咸适宜，清新不腻。

而在伦敦，满街的日本拉面和寿司店中间，也不时夹杂一些我大中华的黑暗料理。西区戏院附近的中国城，更是火锅与茶餐厅齐聚，飘散着熟悉的烟火气。

而且，伦敦不止有创意融合，还有魔法料理。

生财有道的华纳影业保留了哈利波特系列电影的片场，把模型和道具做成了展厅，全世界的哈迷慕名而来，络绎不绝。在旅程的尽头，餐厅里还贩售原著里就有的“黄油啤酒”。格瓦斯加上甜奶泡，虚拟和现实就这么完美衔接。

当时我明白了一个道理：为什么美食和爱一样不可辜负？因为它联通了人的胃，刺激着多巴胺的分泌，也催生出脑海中的各种奇思妙想。

真正的好料理，不仅走心，而且走脑，理性和感性兼得，缺一不可。美食不仅是欲望的填补，更是智慧的闪光。

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这个标准，也让我想到最近吃到的黑比萨。

我见过墨鱼饭，却从来没有想过黑色的比萨。但必胜客宅急送却大开脑洞，推出了墨墨黑松露比萨和必胜客WOW烤肉黑比萨。

或许是受到万圣节的启发，必胜客宅急送的大厨们几乎将所有对万圣节的印象都融入了这两款黑比萨中。

比萨边都加入了墨鱼汁烤制，使整个饼底呈现黑色，饼边中卷入浓浓芝士，烤制之后就像黑夜里的点点星光。

拨开黑色的饼底，露出芝士的白，就像拨开万圣节的黑夜，立马会露出白昼的希望。

墨墨黑松露比萨：将整个森林呈现在你眼前

墨墨黑松露比萨的主料是松露，与各式各样的菌菇炒制后，再撒在比萨上送入烤箱。经烤箱烤制，黑松露那种独有的香气便弥漫开来，自己似乎变成误入森林的采蘑菇的小姑娘，只能循着香味找到回家的路。

一口混合着墨鱼、松露、芝士的浓香，过瘾！

必胜客WOW烤肉黑比萨：

这款比萨的主料容纳了超丰富的新奥尔良烤鸡肉、培根以及南瓜馅料。

南瓜、蜘蛛网甚至还有黑蜘蛛，研发这款比萨的大厨就像个没长大的孩子，将对万圣节的所有想象倾注在这个比萨中。