鹌鹑蛋这做法火了，每做一次，孩子们比吃肉还要香，馋到停不下来

有一种蛋别看它小巧，还披着漂亮的花外壳，营养价值却比鸡蛋还要高3倍，而且价格也蛮实惠，才7块钱一斤，它就是我们今天要说的鹌鹑蛋。

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鹌鹑蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、脑磷脂、赖氨酸、核黄素、维生素D等营养元素，具有什么作用就不在这里一一详细阐述了。总之老人和孩子吃它非常好，适当给他们常吃点这样的食物。鹌鹑蛋的吃法比较多，我常看见有的朋友喜欢用卤或油炸，我总觉得这样吃还不是更好吃的味道。所以今天咱来换一种更开胃的鹌鹑蛋吃法吧！这种吃法我家隔三差五做一次，尤其受小朋友们的喜爱，每做一次，孩子们一口一个比吃肉还要香，馋到停不下来。接下来我们就一起来看看详细做法吧！

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食材准备：鹌鹑蛋500克、番茄酱3勺、柠檬汁数滴、盐1茶匙

买鹌鹑蛋可以买带壳的生鹌鹑蛋，也可以买现成的熟鹌鹑蛋。如果挑选生鹌鹑蛋，一定要注意做到一看二闻三摸。即看一看外壳，闻起来臭的、摸起来发粘都不能要。

烹饪方法：

1、先将鹌鹑蛋凉水洗净，放入锅中加入凉水开中火煮7分钟后，捞出放凉水里，然后再捞出放入一个罐头瓶子里，使劲快速晃几下，然后再剥壳就特别容易了。这是剥鹌鹑蛋非常快手的方法，蛮实用的，大家一定要收藏起来试一试。

2、将剥好的每一个鹌鹑蛋用小刀轻轻划上两刀，注意别划太深。

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3、接下来再准备好番茄酱，如果没有番茄酱，也可以自己用番茄在锅中熬制。大约2个西红柿加2勺白糖腌制后放锅里熬制就足够了。

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4、接下来是将番茄酱回锅熬制

热锅热油，烧至6成热后，倒入番茄酱、半碗水、挤三四滴柠檬汁，在锅中边熬制边搅动。加柠檬汁可以让番茄酱味道更加开胃。

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5、熬制成像图中这样呈浓稠的状态，便可以盛出了。

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6、热锅热油，倒入鹌鹑蛋、盐、白糖，翻炒两三分钟，然后再倒入番茄酱继续翻炒。

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7、一直炒至鹌鹑蛋上色均匀，完全挂汁即可关火盛出。

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鹌鹑蛋这样炒，酸甜可口又开胃，大人小孩都爱吃，快过年了，学会了给孩子做上一盘解解馋，比吃肉还要过瘾呢！

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好了，关于鹌鹑蛋的吃法就给大家介绍到这里，如果你还有更好吃的做法欢迎在评论区留言分享。喜欢我的做法，记得点赞、分享、收藏、关注我，给您分享更多的美味家常菜做法。