玉米，是一种营养好吃，而又非常接地气的食物。有着黄白紫等不同的外貌，也更有着不同的风味。

煮熟了吃，或者做成玉米烙、玉米汤、玉米粥片等等，总是令人回味无穷。

玉米，又叫做棒子、包谷、包米等等，最开始记载于《农政全书》中，我国传统医学认为玉米具有益肺宁心、调中开胃等作用。

而现代营养学研究发现，玉米含有各种胡萝卜素、维生素B、维生素E、谷固醇 、谷胱甘肽、赖氨酸等成分。

简单来说，常吃玉米会有几个好处：

第一个好处：

常吃玉米能补充身体所需的多种营养，有帮助控制血脂水平、预防肥胖等作用。

第二个好处：

促进肠胃蠕动，预防便秘

第三个好处：

预防心脑血管疾病，比如高血脂、动脉粥样硬化等。

第四个好处：

常吃玉米对皮肤有好处，有一定的养颜作用

此外，正是由于玉米丰富的营养，加上讨喜的外观，所以不少地方也将玉米成为“粗粮黄金”。

1、糖尿病人

糖友们可不要觉得玉米是粗粮，就能放开嘴吃。

因为甜玉米含有丰富的淀粉和糖分，它的升糖指数约为 55，做成各种玉米制品后，升糖指数还能达到 70 以上，属于吃了就会较快升高血糖的食物。比如各种玉米面、玉米片、玉米粥等。

2、饮食不均衡的人

对于一些本身饮食不均衡，长期挑食的人，更不能大量的吃玉米，或者把玉米当做主食，因为这样会导致身体缺乏色氨酸等情况，导致癞皮病的出现。

3、肠胃功能差的人

玉米中富含的膳食纤维，吃太多会对肠胃功能比较差的人造成负担。特别是本身就有胃溃疡、胃动力不足等问题的人，吃太多玉米等粗杂粮，很容易出现胃胀气胃痛等各种不适。

所以如果你的肠胃本来就不好，特别是一些体弱的中老年人和儿童，就不要吃太多玉米等粗杂粮了。

除此之外，玉米并不存在各种食物相克的情况，绝大多数人都可以安心吃。

想要玉米口感更好，可以在煮玉米时加点盐

少许的咸味，能够让玉米吃起来更加清甜，口感也更好！此外，大家要记得玉米煮熟后，要及时捞出玉米，并沥干水分，可以避免玉米的口感变差。

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