西瓜作为夏令水果，更是以其甜美多汁，成为了夏季的水果明星。而桃子也是夏季备受欢迎的一种时令水果。不过，最近几年，一则“西瓜和桃子同吃会使人中毒身亡”的流言总是被人们转发，说法称，千万记住桃子不能与西瓜一起吃，产生剧毒。西瓜和桃子一起吃真的会中毒吗？

西瓜和桃子有什么毒性物质吗？

新鲜水果因为水嫩甜美，而且有益健康，深受人们喜爱。水果之所以水嫩甜美，主要是因为新鲜的水果往往都含有大量的水分，而且糖分也不少。实际上，从成分分析来看，西瓜和桃子都没有什么会使人中毒的毒性物质。

西瓜含水量高达90%以上，糖含量也较高，瓜瓤中的糖含量一般为7%-11%。此外，西瓜中含一些类胡萝卜素和维生素C，也算是一种不错的水果。而每100g新鲜桃子中水分含量也高达85%以上，糖分大约在12左右。新鲜桃中也含有丰富的多酚类抗氧化物质，还含有一些维生素C和维生素E等。

食物相克？完全不可信！

有的人可能会说，那西瓜和桃子中是否有什么物质相克呢？西瓜和桃子不会相克产生毒性物质？其实，这也完全是杞人忧天。食物相克的说法也都是没有科学依据的。

从桃子和西瓜的营养成分来看，它们之中并不会产生所谓的食物相克。实际上，营养学界也不存在食物相克的说法。“食物相克”是一个有中国特色的民间理论，但这一理论并没有取得严谨实验的支持。

对于生活中常见的食物相克说法，科学家也进行了验证，结果显示，所有的食物相克说法都不靠谱。早在1935年，我国生物化学家郑集曾经搜集了184对“相克”食物，从中选出14对在日常生活中比较容易遇到的组合，用老鼠、狗和猴子做实验，结果发现都很正常，没有中毒的迹象。

中国营养学会分别和兰州大学公共卫生学院、哈尔滨医科大学合作，进行了一些更严格的“食物相克”实验。兰州大学的实验选了5组传说会相克的食物组合，由100名健康志愿者连续食用一周，没有发现哪一组食物会引起异常。哈尔滨医科大学的实验则另外选了12组食物组合，有30名志愿者连续吃3天，也未发现异常

所以，并不存在什么食物相克。所谓的“相克”，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。

夏季吃水果，防止腐败变质才是关键

需要提醒的是，夏天气温高，所有水果样品一定要新鲜食用，如西瓜，切开后尽量一次食用完毕，不要暴露在空气中过久，因为一旦暴露在空气中就可能被细菌污染，况且西瓜还这么甜，就更受细菌们的欢迎了。所以，夏天吃水果一定要防止腐烂变质，不然就可能导致腹泻。

另外，水果样品大都新鲜食用，所以请大家在食用前一定要注意清洗干净，避免食用不洁净的食物导致中毒现象的发生。