秋冬季，在北方家家都会备上三种菜：大葱、白菜和土豆。尤其是大葱，在北京大超市里才1块钱1斤，大葱便宜价已经接近了尾声，要多买点，这食材皮实耐放，冬季吃它比大白菜还好，只要在阴凉的地方，一冬天都没问题，你肯定会说，买那么多大葱做什么，做个葱花还用大葱是蔬药兼优的食材，它除了调味，当作蔬菜炒着吃或做馅都非常棒，尤其是炒素菜，用大葱炒比放肉的好吃，比如说大葱炒木耳、大葱炒鸡蛋、大葱炒腐竹等，这季节大葱便宜，别舍不得放，上桌肯定它先被挑光，这个时候你会感叹：大葱备少了！

大葱，冬季里它是最便宜、最好吃的抗寒杀菌菜，不要担心吃葱会有口气，炒熟后就没有了。天越冷越是风寒感冒的高发阶段，这时候就要多吃葱，大葱能通阳，它不但可以预防还能治疗风寒感冒，有了大葱，一冬天远离感冒，尤其是宝妈今天的这道菜，大葱配上杏鲍菇，增强免疫力超级棒，这个冬天就妥妥地度过，再也不担心生病了，跟感冒说再见。得了那么多？

【葱香杏鲍菇】

食材：杏鲍菇1个，大葱1根，泡发木耳50克，蚝油2勺，白糖少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 ，备好食材。杏鲍菇洗净；

2，大葱去须去叶洗净；木耳提前泡发洗净，撕成小朵

3， 炒锅放植物油，油温4成热，放入杏鲍菇翻炒

4 加入适量的清水，烧开后改中火，稍炖一会

5 汤汁还剩少许，放入大葱翻炒，待大葱发蔫，炒出葱香味，加入蚝油、白糖、盐、木耳

6 翻炒均匀即可关火装盘

小贴士：

1 杏鲍菇下锅翻炒几下后加水稍炖一会，目的是让杏鲍菇彻底熟透，再一个是这样炒制的杏鲍菇非常的滑嫩（这个小妙招几乎适合所有的菌类）

2 现在正是大葱大批量上市的时候，特便宜，可以多放点，味道更香特好吃

3 放白糖主要是提鲜，不宜放多