食材明细

鹌鹑肉

1000克

薏米

20克

黄芪

10克

姜

10克

大葱

10克

胡椒粉

3克

盐

3克

植物油

50克

酱油

5克

薏苡仁煲鹌鹑的做法详细步骤

1、先将薏苡仁洗净。

2、黄芪洗净切成片。

3、将鹌鹑宰杀去毛、爪、内脏，洗净后放入沸水锅中焯尽血水，对剖成两块。

4、将生姜洗净切成片。

5、葱切成段。

6、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱、生姜煸香，加入鲜汤1000毫升、鹌鹑块、薏苡仁、黄芪、胡椒粉、精盐、酱油，用旺火炖至肉烂，再用旺火收浓汤汁即成。

薏苡仁煲鹌鹑的做法小贴士

食物相克：

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

薏苡仁煲鹌鹑的营养分析

薏米 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。一般人群均可食用。

薏米菜谱： 山药薏米芡实粥 绿豆薏仁汤 薏米莲子绿豆粥

黄芪 黄芪味甘、性微温，归脾、肺经；入气分，可升可降；具有补气升阳，固表止汗，行水消肿，托毒生肌的功效；具有内伤劳倦，神疲乏力，脾虚泄泻。

黄芪菜谱： 归芪乌鸡汤 党参黄芪炖鸡 当归黄芪竹丝鸡汤

原文链接： 鹌鹑厂 http://www.anchunchang.com/