干煸四季豆是一道汉族传统菜肴，属于川菜菜系

健康功效：

四季豆：富含胡萝卜素

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

四季豆500克相克食物猪肉未100克蒜片10克姜片5克葱10克相克食物豆瓣酱15克相克食物干辣椒10克相克食物花生油适量盐10克味精5克相克食物鸡粉10克白糖8克相克食物料酒10克胡椒粉5克花椒5克

菜谱做法：

1.准备食材。

2.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，葱，姜，蒜切末，干辣椒切段。

3.四季豆洗净后控水备用。

4.锅中放适量色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时。

5.放入四季豆。

6.将四季豆炸干。

7.盛出备用。

8.锅中再放适量色拉油，待油温烧至六七成热时。

9.放入花椒，放入豆瓣酱。

10.小火煸炒出红油时。

11.倒入肉沫。

12.加入葱姜蒜爆香。

13.加干辣椒。

14.加入炸好的四季豆。

15.继续加入盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，胡椒粉。

16.大火爆炒1分钟即可出锅。

17.一道美味的干煸四季豆就做好了，非常好吃也很好看。