红菇，可谓是天然的营养丰富的食材。红菇不仅吃起来口感极佳味道独特，而且很大的滋补作用哟。很多朋友们经常食用红菇来滋阴补肾、活血润肺、美容养颜。除此之外，令大家意想不到的是它可是还有增强抵抗力和抗癌的作用哦!但是我们生活当中，有很多朋友对红菇的烹饪做法还是不太了解，下面就由小编来为大家介绍一下关于红菇做法及食疗作用吧!

用料做法

五花肉100克、干红菇150克、盐适量、胡椒粉适量。

第一步：先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干;

第二步：五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟;

第三步：将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

小贴示

NO.1红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂;

NO.2五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻;

NO.3如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点;

NO.4红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美;

NO.5胡椒粉依个人口味调放，此汤无须另放鸡精了。

红菇食疗作用

味甘性温，有补虚养血、滋阴、清凉解毒的功效;治贫血、水肿、营养不良产后恶露不尽、关节痛、手足麻木、四肢抽搐。还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年。以此菇加青仁黑豆、赤肉炖服、可治产妇贫血，也可与其它各种肉类蒸、炖食用，可补血健体。

以上就是小编为大家介绍的关于红菇的烹饪做法以及一些食疗作用了。除了以上小编为大家介绍的之外，红菇还有一些其它的烹饪方法，比如红菇炖鸡、红菇炖鸭、红菇炖排骨等等，味道都很不错的，并且滋补效果也很棒。红菇的蛋白质极其丰富，所以有时候很多产妇会出现出血过多的情况，这个时候可以多吃一点红菇来滋补一下，可以有效地帮助产妇的产后恢复哦!

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