作者：阮光锋，本文首发于丁香医生网站（dxy.com）

这个不能吃，那个不能喝，这个有毒，那个有害……

我，我，反正月底了，只能吃土了！

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两种萝卜不能一起吃的理由，听起来还有板有眼的：

胡萝卜含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素 C。

但这话只是听起来「有道理」而已，真相是：

「抗坏血酸的分解酵素」其实就是「抗坏血酸氧化酶」，所有植物都含有这种物质，白萝卜也不例外。

蔬菜中的维生素 C 本来就很容易被破坏，比如切开、加热、光照、接触氧气……都不是胡萝卜干的。

所以，胡萝卜和白萝卜在一起，除了有营养、能吃，其他的什么也不会发生，还有什么不放心的？

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就因为螃蟹横着走，所以看不起它？

作为水产品，螃蟹含有大量优质蛋白和 DHA，而含汞量不高，这些都对孕妇健康有好处呢。

只要完全煮熟，螃蟹既有营养又安全，完全可以吃。

不过要注意，如果怀孕前吃螃蟹就容易肚子疼、拉肚子，很可能是过敏或有肠易激综合征，那就不吃为好。

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一般没熟的柿子鞣酸含量较高，而高鞣酸会增加胃柿石的风险，的确不能随便吃。

但随着柿子逐渐成熟、软化，鞣酸会慢慢消失，所以，只要是完全成熟的柿子，不管空腹饱腹都可以吃。

再告诉大家一个小秘密，正规市场上卖的柿子都是脱涩处理过的，鞣酸更少。

挑几个熟柿子，放心吃吧。

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传言说榴莲和牛奶一起吃，会导致咖啡因中毒、血压飙升，引发心脏病猝死。

只能说造谣和吹牛一样，因为不用上税，所以越来越不专业了。

咖啡因多了会引起心跳加快、血压升高这不假，但是——

榴莲中没有咖啡因，牛奶中没有咖啡因，榴莲 + 牛奶也没法生出咖啡因宝宝啊！

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有人说虾里有砷，维生素 C 和砷一起会产生「砒霜」，所以要分开吃。

其实虾里的无机砷含量很低，而且没那么容易被还原成毒素。

就算退一步讲，你的胃有特异功能，可以用维生素 C 还原砷得到砒霜，那按虾的个头来看，起码得一次吃个千八百只的才能中毒。

一次吃十只八只虾的正常人，就不用操太多心啦。

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这个说法的完整版是：豆腐加菠菜 = 大量草酸 = 结石。

虽然草酸确实跟结石有关，但结石形成并不是简单相加，关键得看原料够不够。

大豆中的确含有不少草酸，不过，在制成豆腐时，打浆、加凝固剂，挤去黄浆水，草酸就所剩无几了。

至于菠菜，加热后草酸也会大量减少，能够形成的草酸钙沉淀也不多。

所以，豆腐加菠菜这搭配没毛病，喜欢怎么吃就怎么吃。

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想多了……

大豆中的确有胰蛋白酶抑制因子，会妨碍蛋白质的消化。

但是，只要加热、煮透，就能破坏大部分胰蛋白酶抑制因子。

所以，喝煮熟的豆浆对消化没什么影响，跟鸡蛋一起吃也没问题。

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这可是大名鼎鼎的「春药配方」，很有群众基础。

但，假的就是假的。

有研究分析过可乐和味精，并没有发现所谓的「催情」成分。后来科学家们还把可乐与味精放在一块儿，也没发现特殊的反应。

其实你想想就知道，平时在外面吃饭时配一瓶可乐，这不就是「可乐 + 味精」的吃法么？但大家都没事。

所以，图谋不轨的人就不要指望了。

当然，如果你真的指望过，估计警察叔叔会找你谈心。

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