在人们常吃的坚果中，花生是比较受广大群众欢迎的食物，花生不但营养丰富，而且食用方法极其多。生吃，炒熟都可以，另外还用花生榨油，用它来炒出各种美味佳肴。因为花生有着很多的药用疗效，花生百利无害，但医生告诫：这2种人坚决不能吃！

小小的花生备受各人群喜爱，不仅仅只因为它的独特口味，而是因为它是一种高营养食物，含有丰富的蛋白质，维生素B2、A、D、E、C，钙和铁等，这些物质不但可以为人体提供丰富的营养元素，而且对健康起到促进作用!

降低胆固醇：花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。花生中的脂肪可使肝内胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血中胆固醇含量，用以预防动脉粥样硬化。

暖胃：花生对付霜降后高发的胃痛，有意识地选择一些暖胃食物，如花生、南瓜、红薯、胡萝卜、甘蓝等，便可以达到养胃暖胃的目的。

延缓人体衰老：花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

美容护肤：好肌肤是多数人梦寐以求的，这时可以食用花生，因为它含有的维生素E和维生素C具有美容养颜的作用，可缓解肌肤暗沉、痤疮、黑眼圈、痘痘等肌肤问题。

1、胆囊切除者尽量避免吃花生 摄入高脂肪和高蛋白的食物，可影响胆囊的收缩，导致胆汁分泌受到破坏，影响对食物的吸收效率，破坏正常的消化功能。而花生会影响胆囊切除者的胆汁分泌，消化功能受到影响。

2、想减肥的人不要吃花生 花生有非常高的热量和脂肪含量，如果经常吃花生，不利于胆固醇和脂肪的分解，常常加大脂肪的来源，影响人们的减肥效果。所以大家平常想要减肥的话，就要远离花生这一些高热量高脂肪的食物。

芹菜拌花生米：1花生米用水泡1小时。2锅中加水，放入八角、姜片、花椒粒、盐，再放入花生米煮15分钟左右，捞出控干水分晾凉。3芹菜去叶洗净切丁，胡萝卜去皮洗净切丁。4胡萝卜水开下水焯1分钟。5再放入芹菜焯2分钟，捞出控去水分晾凉。6胡萝卜丁、芹菜丁和花生米、盐、香油、生抽、鸡精、醋一起拌匀。7装盘。

呼声不但是人们爱吃的零食，下酒的小菜，还可以用于养生之用，比如吃花生可以养胃暖胃，还能帮助人们美容护肤，更有助于延缓人体衰老，所以花生是绝对的“长寿果”，这一点是当之无愧的。不过，胆囊切除者，肥胖的人，是医生告诫坚决不能吃的两种人。为了健康，吃花生也要分清人群。